做飯燒糊了是所有家庭主婦最煩惱的一件事情了， 面對這些糊飯很多人選擇的方法就是扔掉。 但是對於那些趕時間的人來說是不可能的事情， 只有自己硬著頭皮吃完了。 從小老師就叫我們不要浪費食物， 面對糊飯的時候我們該採取怎樣的方法呢？下面就讓小編給大家支一些招數吧。
1、飯有了焦味最好先不要攪拌， 可將飯鍋置於3-6釐米深的冷水中， 或放在潑了涼水的地面上， 約5分鐘後焦糊味即可消除。
2、或用一隻碗盛上冷水， 放在飯鍋中間， 壓入飯裡， 使碗邊與飯相平， 然後蓋上鍋蓋， 將爐火改小，
3、飯有焦糊味時， 趕快把火關掉， 在米飯上邊放一塊面包皮， 蓋上鍋蓋， 5分鐘後， 面包皮即可把焦糊味吸收。
4、把飯鍋從火爐上端下來， 打開蓋， 將三五根鮮蔥段放在飯上， 再蓋上鍋蓋。 幾分鐘後， 把蔥段取出來， 飯的糊味就消除了。
5、米飯出現了焦糊味， 可用一塊燒紅的木炭裝在碗裡， 置入鍋中， 將鍋蓋好， 十幾分鐘後， 揭開鍋蓋， 取出炭碗， 焦味即可消除。
當然， 飯菜糊過後， 儘量還是不要食用。 因為飯菜焦糊了以後， 會生成很多有害的化學物質， 這些物質會在身體內沉積， 很難代謝， 長期積累對身體不好， 甚至會有致癌作用。 現在生活水準也不差， 這點損失和健康比起來， 孰重孰輕自己衡量啊。
其實， 糊的東西分三種：
1、糧食類的比如米麵， 小火炒糊是可以吃的， 而且民間一直用炒糊的米粉或麵粉治療腹瀉， 吸附腸道毒素和細菌。
2、含大量澱粉的， 經油炸溫度超過120度的， 糊了是最好不要吃的， 因為會產生丙烯醯胺（AM）， 這是一種神經毒素， 有傳言其會致癌， 但是到底在何種劑量會致癌還沒有定論。 能不能吃就看你是不是在意了。
相信大家對糊飯的處理方法有了一定的瞭解了， 但是最好不要在食用這些糊飯了。 糊飯中含有很高的致癌物質， 長期食用對身體不好， 大家都記住了嗎？雖然節約是美德， 但是危害我們身體健康的事情就不要做了哦， 祝大家身體健康。
