很多人都有過食物中毒的經歷， 其實我們吃東西的時候一定要把菜清洗乾淨， 購買一些熟食的時候也一定要去大一點的店鋪， 這樣吃起來也會放心。 常見的食物中毒患者會面部發黃， 甚至會出現頭暈嘔吐的現象， 嚴重的會昏倒， 遇到這種緊急情況， 很多人都不清楚應該怎麼辦才好， 這樣可是不行的。
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染， 或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。 根據病因不同可有不同的臨床表現。
一、催吐
如果服用時間在1～2小時內， 可使用催吐的方法。 立即取食鹽20g加開水200ml溶化，
二、導瀉
如果病人服用食物時間較長， 一般已超過2～3小時， 而且精神較好， 則可服用些瀉藥， 促使中毒食物儘快排出體外。
三、解毒
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒， 可取食醋100ml加水200ml， 稀釋後一次服下。 若是誤食了變質的飲料或防腐劑， 最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
一般可不用抗菌藥物。 伴有高熱的嚴重患者， 可按不同的病原菌選用抗菌藥物。 如沙門菌、副溶血弧菌可選用抗生素。
出現暈倒的情況的時候大家也不要慌亂， 要及時的撥打急救電話或者是送醫， 在這個過程中要想辦法讓病人嘔吐出所吃下的食物， 平時對於自己的飲食還是要多多注意的， 像是一些變質的食物不要吃， 最好少吃冷的食物， 多吃一些做熟的食物， 避免食物中毒。
