我們很多人都是知道常吃蔬菜是有效預防癌症的一個重要的方法， 而且蔬菜中含有很多能有效預防癌症的物質， 當然不同的癌症的預防的方法是不同的， 所以我們可以吃不同的食物來改善的， 那麼下面我們就給大家說說不同癌症的蔬菜剋星有哪些吧。
番茄：前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌， 啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。 它又是很強的抗氧化劑， 可殺死人體內能導致老化的自由基。 研究表明， 攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，
紅薯：結腸癌 乳腺癌
紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質， 可以用於預防結腸癌和乳腺癌。
胡蘿蔔、南瓜等蔬菜：肺癌
胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基， 預防肺癌的發生。 綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能， 提高機體免疫力， 也有較強的抗癌功效。
甘藍類蔬菜：胃癌
甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物， 對於人體內一種能起到解毒作用的酶， 具有誘導作用。 經常食用， 可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。
大蒜：結腸癌
大蒜經常食用， 可使患結腸癌的風險降低30%.
茭白、芹菜等：大腸癌
茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜， 進入腸道後， 可加快其中食糜的排空速度， 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間， 促進膽汁酸排泄， 對預防大腸癌極為有益， 普通人每天要吃一斤。
每天應攝入500—1000克各類蔬菜
作為健康人群， 普通人應該儘量多吃蔬菜， 每天攝入500—1000克各類蔬菜， 才能夠起到防病、保健作用。 對於癌症病人， 在積極配合醫生治療的同時， 應根據自身情況， 適當多食用相應的防癌、抗癌蔬菜， 可以起到很好的輔助治療作用。
其實對於蔬菜來說， 我們當然不會只吃一種， 我們也會在生活中吃多種的蔬菜的， 而且這些蔬菜都是有利於我們的健康的， 所以我們就可以在無形中遠離很多的疾病的。
