雞蛋和什麼食物相排斥

雞蛋的營養價值豐富， 是深受大眾喜愛的一種食物， 很多人都有一天吃一兩個雞蛋的習慣， 吃雞蛋固然好， 可你知道雞蛋不能和什麼同食嗎?

1.雞蛋與牛奶

牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳

糖就是其營養所在。 雞蛋含有很多蛋白質， 分解為氨基酸， 氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。

此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 使營養價值下降， 所以不宜同食。

2.雞蛋與豆漿

生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，

3.雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。 其實， 雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。 這種物質不易被人體吸收， 對健康會產生不良作用。

雞蛋與紅薯

二者都是不易消化的食物， 同食更加不易消化， 會給腸胃造成很大的壓力， 從而引發胃腸道疾病， 尤其極易造成腹痛

雞蛋與兔肉

兔肉性味甘寒酸冷， 雞蛋甘平微寒。 二者各有一些生物活性物質， 若同炒同食， 則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，

大家以後再吃雞蛋時， 知道什麼不該吃了吧。