燒烤自助、街邊烤肉已經成為很多年輕人最喜愛的飲食， 很多吃貨們都抵不過這種香味的誘惑， 但是經常吃烤肉容易誘發上火， 那麼吃烤肉的危害有哪些?想必這是大家最關心的問題。 >>>女性脫髮暗示5大身體問題
吃烤肉的危害1、容易上火：經過燒烤， 食物的性質偏向燥熱， 加之多種調味品的使用， 如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材， 很是辛辣刺激， 會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌， 有可能損傷消化道黏膜， 還會影響體質的平衡， 令人“上火”。
吃烤肉的危害2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩，
吃烤肉的危害3、隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中， 與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質， 這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。 另外， 在燒烤的環境中， 也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
吃烤肉的危害4、減少了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中， 會發生“梅拉德反應”。 肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味， 可是隨著香味的散發， 維生素遭到破壞， 蛋白質發生變性， 氨基酸也同樣遭到破壞， 嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。
吃烤肉的危害5、降低視力：食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物， 如烤羊肉串、烤魚串等， 將嚴重影響青少年的視力， 導致眼睛近視。 婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性， 如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍， 比1個月吃一次高出5倍。
吃烤肉的危害6、不衛生：原料來源觸目驚心， 加工過程的衛生狀況更令人擔憂。
上述內容就是對吃烤肉的6大危害的介紹， 希望對您有所幫助。 在這裡提醒吃貨們， 要管住自己的嘴， 不要被烤肉所誘惑， 如果想吃可以適當吃點解解饞， 以免給健康帶來損害。
