夏季是食物中毒多發的季節， 飲食中如果不多加注意， 無疑會給自己、給家人帶來危險。 瞭解一下預防食物中毒的方法吧。
一、防止蔬菜農藥殘留中毒。 購買綠葉蔬菜最好去正規市常蔬菜可食部分如果有破損， 應立即食用， 不要儲存， 以免破損部分在長時間擺放後發生反應， 產生亞硝酸鹽等有毒物質。 如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗， 按照洗滌劑的產品說明書使用即可。 如果是用清水清洗， 在清洗前要浸泡20至30分鐘。 另外， 用淘米水清洗蔬菜， 可以有效清除殘留農藥。
二、不宜在常溫下保存剩菜。 夏天，
三、餐館就餐少點涼菜。 熱天到餐館就餐， 點菜時儘量多點熱菜， 吃剩的蔬菜不宜打包。 如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會， 要選擇有足夠接待能力的飯店， 因為需要在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出， 如果食物保存不當， 極易變質。
四、少吃街頭刨冰。 街頭無證攤點所用的冰多是工業用冰， 帶有大量的細菌和其他有毒物質。 而且， 售賣者一般都未經健康檢查， 食後極易造成食物中毒或其他病症的發生。 小孩子在夏天想吃刨冰、喝冷飲時， 要教育孩子不要購買顏色鮮豔的冷食， 也不要購買無證攤點經營的冷飲。
五、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。 切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品， 切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工製作的食品。
食物中毒嚴重的可以致命， 不要拿自己和家人的生命開玩笑哦。
