荸薺是日常生活中最常見的一種藥良同源的保健品， 吃荸薺對我們的身體有很多的好處， 荸薺是一種含有豐富的維生素， 糖， 脂肪， 蛋白質， 其中荸薺中磷的含量也是很高的， 因此日常生活中常吃荸薺的話不僅能促進人體的身體發育， 同時對維持正常的生理功能也是有很大的幫助的。
其實荸薺不僅有很高的保健作用， 同時對緩解高血壓的症狀， 治療糖尿病， 咽喉痛等都是有很大的幫助的， 因此日常生活中荸薺成了人們最喜歡的一種保健品。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，
英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”， 這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用， 對降低血壓也有一定效果。 這種物質還對癌腫有防治作用。
荸薺質嫩多津， 可治療熱病津傷口渴之症， 對糖尿病尿多者， 有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋， 對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用， 可作為尿路感染患者的食療佳品。 近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦， 流感病毒， 能用於預防流腦及流感的傳播。
3 功效作用：
降壓作用：荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起， 稱為“五汁飲”， 用於生津消熱、降低血壓。
治食道癌：荸薺10只， 帶皮蒸煮， 每日服食。
治咽喉腫：荸薺絞汁冷服， 每次125克。
預防流感：鮮荸薺250克， 甘蔗1根， 切段， 入鍋煎煮， 熟而食之， 有清熱消炎， 生津止渴之效， 適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退， 還可預防流感。
通腸利便：荸薺500克， 煮熟搗爛， 加鹽、薑、豆粉， 擠成丸子， 油炸後撈起。 生粉勾芡成鹵， 澆在丸上， 味鮮滑口， 可消食開胃， 利腸通便。
治痔瘡：痔瘡患者常食荸薺也大有益處。
輔助治療癌症：茡薺還含有防治癌症的有效成分， 臨床中多用於肺癌、食道癌、乳癌， 是很好的輔助治療食品。
降燒：荸薺是寒性食物， 有清熱瀉火的良好功效。
麻疹不透：荸薺或蘆根煮水代茶， 可助麻疹早發， 早回。 並可防止產生併發症。
雞眼：荸薺六枚， 蕎麥十二粒， 每晚以溫水洗腳後， 先用針尖輕輕剔雞眼(不要深剔)， 去其浮汙， 將二粒蕎麥， 放入口中， 以門牙咬碎， 去其柔嫩之黑皮， 以指頭將蕎麥面塗在雞眼裡， 填平雞眼， 再少抹點口液， 潤在蕎麥上。 另以洗淨的荸薺， 切成如雞眼大小如銅幣厚， 貼在雞眼的蕎麥面上， 以薄布包好， 以免散落， 如此特續一星期， 雞眼會不知不覺的消失， 此法屢試屢驗， 頗具奇效。
急性腎炎：鮮荸薺苗(通天草)一兩(幹品四錢)， 和大腹皮五錢， 水煎服，
白內障：用荸薺搗汁滴眼， 可以達到退翳的功效。
風火赤眼(急性結膜炎)：鮮荸薺洗淨去皮， 搗爛， 以紗布絞汁， 加食鹽少許洗眼晴。
腎結石：1、將生荸薺的皮削掉， 每天生吃一至三斤， 此法專治酸性腎結石有效。 2、荸薺、包穀穗子、化石草(又名真管草)煎水代茶喝， 治各種結石症， 均有效。
荸薺可以說是一種養生價值很高的食物， 在這裡提醒一下在吃荸薺的時候一定要洗乾淨了， 荸薺的皮中也是含有對人體健康不利的因素的， 因此在吃的時候一定要洗乾淨， 同時一次性最好也不要吃太多了。
