食物中主要的營養物質包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。 妊娠 期糖尿病婦女飲食中三大營養物質(即碳水化合物、蛋白質和脂肪)的比例與其他類型糖尿病飲食結構相似， 但又有所不同。
如何均衡飲食以保證有效控制血糖， 而母子又能順利通過妊娠， 是妊娠期糖尿病婦女飲食管理的關鍵。
一、蛋白質
妊娠時蛋白質一定要滿足， 因為蛋白質不僅是維持子宮和胎盤正常發育的重要營養物質， 而且對胎兒的正常發育也非常重要。 食物中蛋白質的最好來源是牛奶、乳製品、禽蛋、魚和豆製品。
二、維生素
維生素B、C族：需要量僅輕微增加， 且在許多食物中有相當大的含量， 因而一般不會缺乏， 沒必要特別供應。
維生素D：妊娠時需要量增加， 有條件時可飲用加入維生素D的牛奶， 或更為簡單的方法是每天在陽光下散步。
妊娠期糖尿病患者不應大量進食的食物有：
1、酒精飲料：妊娠婦女飲酒將會對胎兒發育及出生後的智力造成不良影響， 而且酒精對糖尿病的控制也不利， 因此妊娠期糖尿病婦女戒酒非常必要。
2、咖啡因：在我們日常所喝的咖啡、茶和含蘇打的飲料中含有大量咖啡因， 咖啡因對心臟及中樞神經系統都有刺激作用， 因此在妊娠時應儘量減少。
三、碳水化合物
1、食糖、蜂蜜、巧克力、甜點等雙糖、單糖食物應儘量避免。
2、仍以五穀、根莖及豆類為主要來源， 尤其是含纖維素較高的燕麥片、糙米和全麥麵包更佳。
3、水果中的草莓、鳳梨和獼猴桃等因可溶性纖維、維生素和礦物質含量高， 應優先選用。 但香蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等含糖量較高不宜多吃。
4、綠葉蔬菜因能提供大量維生素、礦物質和粗纖維， 既能調劑孕婦的口味， 適應孕婦的飲食習慣， 又因含糖量低， 故可不限量進食。
四、礦物質
1、鈣：每天應能保證1200mg鈣的補充， 因為鈣對胎兒骨骼的發育非常重要。
2、葉酸：妊娠時需要量比平時增加2倍， 因此應多吃一些含葉酸而對血糖影響較小的食物， 如綠葉青菜(如菠菜和甘藍菜)、豆類、動物肝臟、橙和全麥麵粉等。
3、鐵：鐵是主要的造血物質。 妊娠時母親需要更多補充鐵，
