魚子醬是一種食物， 但是對於常人來說， 這魚子醬並不是一種常見的食物了。 魚子醬一般是出現在法國餐桌上面的， 而且真正的魚子醬是非常昂貴的。 所以現實中一般人吃到的都是假冒偽劣的。 所以， 說到糖尿病人能吃魚子醬嗎這個問題的時候， 一般人通常也就是不瞭解的， 這主要就是因為大部分人對於魚子醬的不瞭解而造成的。
要說糖尿病人， 很多人的生活中還是比較常見的， 這主要就是因為糖尿病的發病率高的原因。 而且， 除此之外， 糖尿病的引發機制也是有很多的， 當然飲食就是其中最常見的一個原因。
魚子醬又稱魚籽醬， 在波斯語中意為魚卵， 嚴格來說， 只有鱘魚卵才可稱為魚子醬， 其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裡海的魚子醬品質最佳。 並非所有鱘魚卵都可製成魚子醬， 世界範圍內共有超過20種的不同鱘魚， 其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵製成魚子醬， 最高級的Beluga， 一年產量不到一百尾， 而且要超過六十歲的Beluga才可製作魚子醬。
魚子是一種營養豐富的食品， 其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素， 也富有膽固醇， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。 此外， 魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質， 以及大量的腦磷脂一類營養。
魚子雖然很小， 但吃下去很難消化， 燒煮也很難燒熟透， 吃了後容易消化不良， 造成拉肚子。 魚子， 只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透， 吃的時候不要吃得過量， 魚子不僅不會影響智力發育， 還會幫助提高智力發展和身體。 需要注意的是有些魚子。
也不是所有的魚子都可食用， 如河豚魚子有毒， 千萬不能食用， 處理不好可直接致死(一顆河豚魚子可毒死幾十個成年人)。 鯰魚(鯰魚)魚子也有毒， 誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難， 情況嚴重的會造成癱瘓。
所以， 通過上面文章關於魚子醬與魚籽的詳細介紹， 大家便知道了，
