我們都知道海鮮是一種非常好的養生食品， 對於很多人不僅因為它的養生功效， 更是因為它的口味非常鮮美， 但是海鮮有很多種時候都容易發生食物中毒， 專家表示說其實海鮮和水果搭配也容易發生中毒現象。
營養專家提出海鮮與水果混食會造成腹瀉。 海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等， 如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不宜消化的物質。 這些物質刺激腸胃， 便會引起人體不適，
第一， 水產品的確出自被砷污染的環境。 除了蝦， 還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等， 各種水產品， 都有被污染而富集砷危險。 如果水產品出自污染很小的水域， 就不會含有大量的砷， 也就不存在這種禁忌了。
第二， 攝入污染海產的數量確比較多， 其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數值。 如果像林黛玉吃螃蟹那樣， 淺嘗輒止， 食量很小， 自然不會看出明顯的危害。
第三， 水果中的維生素C和其他還原性物質的含量足夠高， 吃的數量足夠大。 如果只是半個蘋果、幾片香蕉裡面那麼一丁點維生素C， 是不足以還原產生大量三價砷的。
第四， 維生素C藥片是吃海鮮河鮮前後不久服用的。 如果早餐吃藥片， 晚上才吃蝦， 由於體內大部分維生素C已經被代謝掉了， 危險性就會變小。
總之， 海鮮和維生素C同吃的危險， 是一個數量的問題。 要看水產到底污染到什麼份兒上， 吃海鮮的數量多到什麼份兒上， 以及維生素C多到什麼份兒上。
