什麼食物富含維生素b12呢

提到維生素B12， 很多朋友不禁會想起葉酸， 的確， 維生素B12和葉酸之間有著密切的聯繫。 維生素B12在維持人體的機能上起著重要的作用， 缺乏維生素B12容易導致貧血、食欲不振、記憶力衰退等症狀。 那麼， 什麼食物中富含維生素B12呢?下面我們就為大家介紹一下富含維生素B12的食物， 以及維生素B12的重要性。

一、富含維生素B12的食物：

動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品。

二、維生素B12的重要作用：

1、提高葉酸利用率。 與葉酸一起合成甲硫氨酸(由高半胱氨酸合成)和膽鹼， 產生嘌呤和嘧啶的過程中合成氰鈷胺申基先驅物質如甲基鈷胺和輔酶B12，

參與許多重要化合物的甲基化過程。 維生素B12缺乏時， 從甲基四氫葉酸上轉移甲基基團的活動減少， 使葉酸變成不能利用的形式， 導致葉酸缺乏症。

2、維護神經髓鞘的代謝與功能。 缺乏維生素B12時， 可引起神經障礙、脊髓變性， 並可引起嚴重的精神症狀。 維生素B12缺乏可導致周圍神經炎。 小孩缺乏維生素B12的早期表現是情緒異常、表情呆滯、反應遲鈍， 最後導致貧血。

3、促進紅細胞的發育和成熟。 將甲基丙二醯輔酶A轉化成琥珀醯輔酶A， 參與三羧酸迴圈， 其中琥珀醯輔酶A與血紅素的合成有關。

4、維生素B12還參與去氧核酸(DNA)的合成， 脂肪、碳水化合物及蛋白質的代謝， 增加核酸與蛋白質的合成。

以上為大家介紹了富含維生素B12的食物，

同時也為大家介紹了維生素B12對人體內起到的作用， 相信大家對維生素B12都有了一定的瞭解。 朋友們在以後的生活中一定要注意， 如果體內缺乏維生素B12， 一定要及時的補充， 否則， 大量缺乏維生素B12會對我們的身體產生嚴重的損害。