牛皮癬患者需要注意的是， 生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物， 使生物素不能被腸壁吸收， 則可導致疾病加得或誘發。 這些都是對於疾病的治療極其不利的。
網上有謠言說， 雞蛋含有豐富的營養， 如果煮熟了吃會導致這些營養成分的喪失， 因此吃生雞蛋最好。 真是這樣嗎?專家指出， 生雞蛋吃了對人體是“百害而無一利”的。
牛皮癬的患者都知道， 補充營養可以有助於皮損的消退， 更快地恢復健康， 因此不少牛皮癬患者聽說了生雞蛋的營養， 就迫不及待地進行食用。
生雞蛋對於牛皮癬患者的危害
1、破壞免疫力：家解釋， 生吃雞蛋容易感染細菌：雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出， 而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高， 所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染， 生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。 這樣的情況會破環人體免疫力， 對於牛皮癬這種對於身體細菌敏銳度極高的疾病是危害不小的。
2、破壞營養吸收：此外， 生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質， 這種物質防礙牛皮癬患者對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。 而生雞蛋的腥臭味還會影響患者的食欲， 使牛皮癬患者嘔吐， 不但不利於營養吸收， 還會導致營養的損失。
3、加重疾病：需要注意的是， 生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物， 使生物素不能被腸壁吸收， 則可導致疾病加得或誘發。 這些都是對於疾病的治療極其不利的。
因此， 專家建議， 患者朋友在判斷吃之前， 還是要多加思考， 不要過於迷信網路， 在醫生的指導下進行飲食才是最好的辦法。
