白果的食用方法 去皮去胚忌生吃

現在大家的生活水準提高了， 工作壓力也大了， 很多人都忙來在外就餐不注意營養。 白果的營養很高， 但它是有小毒的， 怎麼吃白果才安全呢？下面就跟著小編一起來瞭解一下吧。

怎麼安全吃白果

白果的果仁含有銀杏酸和銀杏酚等物質， 是有一定的毒性， 這些物質主要是分佈在綠色的胚和種皮內的， 如果你一次性吃了10-50顆一般就會有中毒的跡象， 進食後1-12個小時內就會發生中毒的症狀， 比如嘔吐、頭暈等。 所以吃白果要注意下面幾點：

1、切忌生吃：白果的毒素遇熱後， 毒性會減弱， 所以吃白果一定要燒熟。 小孩最好不吃或少吃。 年齡越小越容易中毒， 嬰兒不能吃， 3-5歲兒童不能超過5顆， 成人10顆左右為宜。

2、去掉皮和胚後再吃：白果的毒素主要集中在胚和種皮內， 吃前一定要去除， 發芽的白果不能吃。

3、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃：白果有抗凝血作用，