黑豆是我們在平時可以經常吃到的食物， 不但營養豐富， 而且還有一定的藥效， 黑豆主查用來健脾和利尿的效果， 對於女性來說會有滋腎補陰和活血解毒的作用， 而且黑豆還可以讓我們的頭髮變得更加的烏黑， 不過在吃黑豆的時候我們也要注意黑豆的品質， 下面就和大家一起來瞭解一下黑豆的挑選方法。
很多人只知道黑豆的好處多， 卻不知道黑豆也有真假之分， 很多人在購買黑豆時主要看賣相和價位， 覺得賣相好的黑豆或者價位高的黑豆就是好黑豆， 今天教大家2招辯解真假黑豆的方法：
1、看表面：正宗的純黑豆， 顆粒大小並不均勻， 有大有小， 而且顏色並不是純黑的， 有的墨黑， 有的黑中泛紅。 假黑豆基本上就經過染色處理， 通身墨黑， 大小比較均勻， 人為處理痕跡比較明顯。
2、把黑豆放入白醋中攪拌， 如果白醋變成紅色則是純正真黑豆， 如果醋不變色則是假黑豆。 黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素， 正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
通過上述的介紹， 我們瞭解了黑豆的挑選方法， 這對於我們可以選購到優質的黑豆也特別的有幫助， 我們在平時吃黑豆的時候可以做成豆漿， 也可以做成豆粥來進行食用， 也有一部分朋友把黑豆炒著在平時的時候做為零食吃也是不錯的選擇。
