黑豆的食用方法？黑豆又叫烏豆， 含有豐富的蛋白質， 對身體有很多好處。 那麼該如何食用黑豆使其具有最大的營養價值呢？來瞭解一下吧！
黑豆汁
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗淨，
用冷水浸泡3小時撈出;
2. 黑豆放入榨汁機中，
加入開水，
攪打15分鐘;
3. 將生黑豆漿倒入鍋中，
以中火煮滾後，
改用小火煮10分鐘;
4. 熄火，
待黑豆汁稍涼一些，
倒入杯中;
5. 在黑豆汁中加入白糖，
攪拌均勻，
即可直接飲用。
五豆湯
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、綠小豆，
紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。
把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來，
然後放在一旁待用。
2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，
和乾草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，
點火加熱湯鍋，
用文火煮100分鐘左右。
3.待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中，
也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，
紅糖烏豆蛋湯
主料:雞蛋 100克 黑豆 100克
1.烏豆(黑豆)洗淨旺火煮沸，
移溫火上煮爛熟;
2. 雞蛋磕入碗內，
打散;
3. 鍋內加紅糖稍煮，
將蛋液依順時針方向淋入盤中;
4. 約10分鐘後用湯勺拌動即成。
紅花黑豆鯰魚湯
主料:鯰魚 500克
輔料:紅花 12克 黑豆 150克 陳皮 5克
1. 將黑豆放入鐵鍋內(不加油)，
上火炒至豆皮裂開，
洗淨瀝水;
2. 鯰魚去鱗、鰓、內臟，
沖洗乾淨;
3. 川紅花漂洗乾淨，
裝入紗布袋內;
4. 陳皮擇洗乾淨;
5. 鍋內注入適量清水燒開，
放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，
水開後撇淨浮沫;
6. 用中火續煮至黑豆熟爛，
魚肉酥爛，
放精鹽調味即可。
五穀糙米粥
主料:糙米 50克 黑豆 30克 赤小豆 30克 綠豆 30克 青豆 30克 大豆 30克
1. 將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗乾淨，
2. 鍋中加入約2000毫升冷水， 將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆下入， 先用旺火燒沸， 然後致小火煮45分鐘， 邊煮邊攪拌。
3. 待粥軟爛後， 熄火， 加白糖調味， 繼續燜煮5分鐘， 即可盛起食用。
羊腰黑豆湯
主料:豬腰子 500克
輔料:黑豆 50克 杜仲 10克
1.羊腰剖洗乾淨，
去臊味，
用開水浸泡3分鐘。
2.把黑豆，
杜仲，
菖蒲，
生薑同放入鍋中小火煮30分鐘。
3.加入羊腰，
繼續用小火燉熟即可。
黑豆釀梨
主料:梨 500克
輔料:黑豆 50克 冰糖 30克
1.將梨子削去表皮，
沖洗後，
在靠梨柄處切開留作梨蓋，
用小勺挖去梨核。
2.將小黑豆擇淨，
用清水洗乾淨，
晾乾水汽，
裝入梨孔內，
如梨子個小以裝滿為止。
再把梨柄蓋上，
用竹簽插牢，
放在瓷盅內，
加入冰糖蓋上盅蓋，
再將盅放在加水的鍋內，
置中火上徐徐蒸燉，
水沸後約40分鐘即熟，
將梨取出，
裝入盤內即成。
黑豆醋冰飲
主料:黑豆 700克 醋 200克 蜂蜜 30克
輔料:郁金 100克 冰糖 250克
1.將黑豆粒，
醋放入榨汁機內。
2.加入蜂蜜，
冰糖及涼開水。
3.打勻裝杯即可。
溫馨提示：
1. 適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，
尤其是熱病後出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用;
2. 小兒不宜多食。
3. 黑大豆炒熟後，
熱性大，
多食者易上火，
故不宜多食。
黑豆葉可治血淋，
種皮養血疏風。
4.《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。
5.黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。