我們都知道黑豆有很高的營養價值和功效， 其實黑豆也是可以作為一種藥材食用的， 就是把黑豆與其它的一些藥材進行加工可以做成成品藥， 下面小編就給大家介紹由黑豆製作而成的首烏黑豆丸的功效和作用。
首烏黑豆丸
本品是以制首烏、黑豆、黑芝麻、黑木耳、熟地、枸杞、靈芝等經科學方法加工而成。
黑色食物的食療作用
黑豆：含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。 其中B族維生素（B1、B2）和VE含量很高， 僅VE含量相當於肉的7倍以上， 對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏，
黑芝麻：近代研究證明， 黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸， 卵磷脂、VE和蛋白質及鈣、鐵等物質。 其含油量高達50%以上， 尤其是VE其偏含量為植物食品之冠。 能防止過氧化脂質對人體的危害， 抵消或中和細胞內衰老物質“游離基”的積聚，
黑木耳：具有益氣補血、涼血止血、潤肺鎮靜、清潔胃腸、烏髮美容等功效。
制首烏：補肝腎、益精血、烏鬚髮、強勁骨。 用於血虛萎黃、眩暈耳鳴鬚髮早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛， 高脂血症。
黑豆怎麼吃最好
黑豆汁
功效：養生食譜， 清熱解毒食譜， 水腫食譜。
主料：黑豆100克。
做法：
1、黑豆洗淨， 用冷水浸泡3小時撈出。 黑豆放入榨汁機中， 加入開水， 攪打15分鐘。
2、將生黑豆漿倒入鍋中， 以中火煮滾後， 改用小火煮10分鐘。 熄火， 待黑豆汁稍涼一些， 倒入杯中。 在黑豆汁中加入白糖， 攪拌均勻， 即可直接飲用。
紅花黑豆鯰魚湯
功效：家常菜， 氣血雙補調理， 滋陰調理， 老人食譜， 產後恢復調理， 水腫調理。
主料：鯰魚500克、紅花12克、黑豆150克、陳皮5克。
做法：
1、將黑豆放入鐵鍋內（不加油）， 上火炒至豆皮裂開， 洗淨瀝水；鯰魚去鱗、鰓、內臟， 沖洗乾淨。 川紅花漂洗乾淨， 裝入紗布袋內；陳皮擇洗乾淨。
2、鍋內注入適量清水燒開， 放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，
3、用中火續煮至黑豆熟爛， 魚肉酥爛， 放精鹽調味即可。
羊腰黑豆湯
功效：腎調養調理， 壯腰健腎調理， 腎炎調理， 活血化瘀調理。
主料：豬腰子500克、黑豆50克、杜仲10克。
做法：
1、羊腰剖洗乾淨， 去臊味， 用開水浸泡3分鐘。
2、把黑豆， 杜仲， 菖蒲， 生薑同放入鍋中小火煮30分鐘。 加入羊腰， 繼續用小火燉熟即可。
黑豆釀梨
功效：清熱去火調理， 腎調養調理， 祛痰調理， 哮喘調理， 咳嗽調理。
主料：梨500克、黑豆50克、冰糖30克。
做法：
1、將梨子削去表皮， 沖洗後， 在靠梨柄處切開留作梨蓋， 用小勺挖去梨核。
2、將小黑豆擇淨， 用清水洗乾淨， 晾乾水汽， 裝入梨孔內， 如梨子個小以裝滿為止。 再把梨柄蓋上， 用竹簽插牢， 放在瓷盅內， 加入冰糖蓋上盅蓋， 再將盅放在加水的鍋內， 置中火上徐徐蒸燉， 水沸後約40分鐘即熟， 將梨取出， 裝入盤內即成。
黑豆的營養價值
1、黑豆營養全面， 含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質， 有活血、利水、祛風、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
專家觀點
黑豆雖然有很豐富的營養價值，但是在食用黑豆的時候也有相關注意的事項，例如小孩是不適宜多吃的，如果黑豆炒熟食用，會很容易上火。建議大家，儘量選擇真正能發揮黑豆營養價值的吃法，才能吸收到黑豆的營養。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
專家觀點
黑豆雖然有很豐富的營養價值，但是在食用黑豆的時候也有相關注意的事項，例如小孩是不適宜多吃的，如果黑豆炒熟食用，會很容易上火。建議大家，儘量選擇真正能發揮黑豆營養價值的吃法，才能吸收到黑豆的營養。