薏米是我們常見的一種粗糧， 我們知道薏米有著非常高的食用價值， 經常吃薏米可以起到很好的保健作用， 薏米在祛濕上面有著非常好的效果， 此外薏米還有減肥以及美白的功效， 所以薏米深受女性朋友的歡迎， 薏米有很多種吃法， 我們既可以採用薏米來煮湯， 也可以用薏米直接泡水喝。
現代科學分析， 薏米的營養價值很高， 薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸、賴氨酸、脂肪酸、苡仁油、苡仁酯、穀甾醇、生物鹼等營養成分。 其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。
薏米的營養價值很高， 被譽為“世界禾本科植物之王”。 薏米可用作糧食吃， 味道和大米相似， 且易消化吸收， 煮粥、作湯均可。 夏秋季和冬瓜煮湯， 既可佐餐食用， 又能清暑利濕。 由於薏米營養豐富， 對於久病體虛、病後恢復期患者， 老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物， 可經常服用。 不論用於滋補還是用於治病， 作用都較為緩和， 微寒而不傷胃， 益脾而不滋膩。
薏米泡水的方法：
薏米茶：將熟薏仁粉5克泡500毫升溫開水， 做茶水飲料飲用。 其功效是降署解渴， 利水消腫， 清熱解毒。 營養頭髮， 防止脫髮， 並使頭髮光滑柔軟。
薏仁高麗參茶：原料為薏仁15克， 高麗參5克， 紫藤子3克， 梓葉2克， 沸水400毫升。
先將高麗參、薏仁略洗後瀝幹;然後在鍋中加入紫藤子與洗好的高麗參、薏仁，
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是薏米， 我們知道薏米不但可以食用而且還有非常高的食用價值， 我們可以採用薏米來泡水喝， 這樣既可以起到祛濕減肥的效果又可以美白我們的肌膚。
