牛排， 在我們日常的飲食當中有是一種比較常見的食物， 有好多人愛吃牛排， 可是一般我們在吃的時候主要是在外面吃到的多， 一般家裡自己做的時候特別少， 主要是不知道哪種方法好， 其實牛排的做法也特別多， 那麼在家頂級牛排做法有什麼？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。
用料
牛排
鹽
黑胡椒粉
油
黃油 可選
紅酒 可選
頂級牛排的做法：
1、超市里買好一點的牛排， 注意不要買腿肉或腱子。 我推薦眼肉， 肥一點的好吃。 初學者也不要買T骨之類帶骨頭的， 不容易做。 不需要太貴的， 美國這邊5刀一磅的已經很好了，
2、拿刀背把牛肉斷筋。 隨便敲就好了， 這步不是重點， 敲薄了容易熟， 而且感覺更大啊哈哈
3、醃制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油， 醃制一小時或以上
4、醃制後的牛排， 表面油光發亮， 可以入鍋了
5、平底鍋燒熱， 直接入牛排
6、一面煎完換一面， 翻一次就夠了， 不用翻來翻去。 時間要自己把握了， 大火1分鐘左右， 或者表面有焦黑了就可以翻。 （也有大師說每15秒翻一次， 來回翻直到內部熟。 這種事總有不同做法， 看各人喜好吧。 ）
7、關火， 趁著鍋裡的余溫加最後的調料：一小勺紅酒， 或者一小塊黃油， 倒一點點生抽也可以。 這裡可以自由發揮了。
8、重要：靜置5分鐘享用。
通過上述的介紹， 我們知道了頂級牛排的做法有什麼，
