一般來說， 冰糖可是大傢伙們都熟悉的調味料了吧， 一般我們喝糖水的時候都喜歡添加冰糖上去。 品質純正， 還不容易變質， 由於外表像結冰似的形狀， 故得冰糖之稱， 除了可以用作糖果食用之外， 還可以配置藥品浸漬酒類還可以滋補做藥， 不過， 糖尿病患者必須遠離它。
我們都是在煮糖水的時候加入冰糖作為輔料， 糖水功效大多數是比較潤肺去火。 這時候， 相信許多人都有個疑問， 糖水的功效能去火， 那麼冰糖能敗火嗎， 下面我們來尋求這個答案。
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、去火作用，
冰糖是在極飽和的蔗糖溶液中放入冰晶， 使其在恒溫狀態下慢慢結晶而成的， 主要成分的蔗糖。 冰糖是以白砂糖為原料， 經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後， 冷卻結晶製成。
營養功效：冰糖養陰生津， 潤肺止咳， 對肺燥咳嗽、乾咳無痰都有很好的治療作用。 冰糖性溫， 有止咳化痰的功效。 老人含化冰糖可以緩解口乾舌燥。
冰糖可以增加甜度， 中和多餘的酸度， 並且有去火的功效， 它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料， 是入肝的優良產品。 冰糖品質純正， 不易變質， 除可作糖果食用外， 還可用於高級食品甜味劑， 配製藥品浸漬酒類等。 一般人群均可食用， 糖尿病患者忌食。
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