黑米作為米族的一員， 其真實的身份其實是糯米， 只不過黑米相比於糯米， 其沒有糯米那麼大的粘性， 由於黑米獨特的營養價值， 因此， 黑米在現實生活中最常見的就是被人們做成粥類食品進行飲用， 比如我們常見的黑米粥， 雖然黑米粥的售賣是十分的火爆， 但是很多人卻對黑米真正的營養價值卻不得而知。
其實， 黑米最關鍵的也是最值得大家重視的作用就是其所具有的抗衰老的特性， 相信長生不老是很多人都渴望的事情， 但是衰老卻會隨著年齡的增大而加劇， 常吃黑米則可以對衰老的進程起到減緩作用。
黑米怎麼做：
黑米的主要做法就是用來煮粥， 可以單獨煮成黑米粥， 也可以搭配其它的食材煮成黑米銀耳粥、黑米大棗粥、桂花黑米粥、南瓜黑米粥等等。 如果把黑米打成米漿， 就可以用米漿和麵做成黑米麵饅頭之類的特色麵食。
黑米的營養價值：
黑米的主要成分是糙米， 含有粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、灰分、各種無機鹽等營養成分。 而且還含有其它澱粉類主食中比較少見的葉綠素、花青素和胡蘿蔔素等等。 聽到後面這一串營養成分的名字， 你應該能想到黑米有抗氧化抗衰老的作用。 沒錯， 這就是黑米被稱為“長壽米”的原因。 除此之外， 黑米還能補腎補氣， 對於體虛、貧血、產婦等人去都不錯。
通過對黑米的營養價值及做法的相關介紹， 相信大家在日常接觸黑米的過程中不會再對其一無所知了， 希望大家在日常生活的飲食中可以多通過本文所介紹的關於黑米的做法來對黑米進行烹製， 以便達到抗衰老的效果。
