8成玫瑰花茶被硫磺熏過？教你自製玫瑰花茶

近日， 朋友圈中流傳“市面上用來泡茶的幹玫瑰花， 有八成被硫磺熏過”， 據瞭解， 被硫磺熏過的玫瑰花， 會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上， 進入人體後可形成亞硫酸鹽， 長期喝被熏過的玫瑰花茶會危害身體健康， 有致癌的風險。

8成玫瑰花茶被硫磺熏過？

很多愛美女士將玫瑰花茶當做日常飲品， 那麼如何分辨玫瑰花茶是否被硫磺熏過？19日， 有人走訪本地市場， 並隨機購買了多份玫瑰花茶進行實驗。

試劑顏色越深 玫瑰花含硫量越高

從批發市場和超市隨機購買了5包玫瑰花茶進行實驗。

實驗用品：純淨水、玫瑰花、亞硫酸鹽（二氧化硫）檢測管步驟一：取同量玫瑰花， 分別加同量純淨水， 搖勻後靜置5分鐘。 步驟二：從樣品中取同量清液， 加測試溶液， 搖勻後靜置10分鐘。 步驟三：與比色卡比較， 顏色越淺， 亞硫酸鹽（二氧化硫）量越低， 反之， 顏色越深， 亞硫酸鹽（二氧化硫）量越高。 結論： 5個樣品中， 批發市場中價格較高的樣品以及超市中有品牌包裝的樣品， 二氧化硫的含量很低， 幾乎沒有， 而另3個樣品殘留二氧化硫的量比較高， 超市中散裝的玫瑰花最高。

如何鑒別？

含硫玫瑰花花瓣紅豔 花托發黃

飲用玫瑰花茶前， 先洗一遍茶， 將首次泡茶的水倒掉。 建議購買品牌的、或帶包裝的玫瑰花茶， 鑒別沒被熏過的玫瑰花茶有兩種方式。

一看：含硫玫瑰花， 花托部位的花瓣偏白， 花瓣顏色紅豔， 花托發黃；無硫玫瑰花花瓣顏色發黑紫， 花托發綠。

二嘗：含硫玫瑰花泡水後， 口感會發澀；無硫的玫瑰花泡水後口感爽滑。

自製玫瑰花茶

如果你還是擔心買到含硫玫瑰花茶， 那麼不妨自製玫瑰花茶， 健康又經濟。 下面就為大家介紹一款好喝又簡單的玫瑰花茶。

食材：玫瑰、白砂糖、石杵、玻璃瓶。

方法：

1、擇下紅玫瑰花的花瓣， 花蕊及花萼都不要， 將玫瑰花瓣洗乾淨， 瀝去多餘水分， 或用紙巾（最好是專門的廚房用紙）輕按， 將水抹幹。

2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中， 用石杵搗爛， 過程需10分鐘左右， 一直搗到糖與花瓣融為一體， 成為色澤豔紫、質地晶瑩的團塊。

3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色玻璃瓶中，

封嚴瓶口， 放於避光通風處存放。

4、喝時用小勺挖出， 用75-90攝氏度的水沖泡即可。

注意事項：

自製玫瑰花茶可以保存很長時間， 而且越存花香越濃郁。

如果家裡沒有石頭杵臼也不要緊， 用厚底深碗和擀麵杖一樣能搗出玫瑰花糖。