胃癌切除後的防護工作很重要， 對病者更換食譜， 改變烹調方法：一種新的食物可促進食欲， 比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦 、蟹、雞等， 有條件的可吃一些龜、甲魚。 改變烹調方法使食物具有不同的色香味， 也可以增加食欲。 但無 論哪一種食物， 烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度， 方能順利地消化吸收。
胃癌術後護理診斷：
1.、持續胃腸減壓：保持胃管通暢， 以減少胃內容物對吻合口的刺激， 預防吻合口水腫和吻合口瘺。 胃管應妥善固定， 不可隨意移動， 並注意有無脫落或側孔吸胃壁， 使胃腸減壓停止。
2、手術後嚴密觀察生命體征：保持臥位正確， 以利呼吸和腹腔引流。 鼓勵深呼吸、咳痰、翻身及早期活動， 預防肺部感染及其它併發症。
3、觀察術後並發病
①傾倒綜合征：在護理上採取少食多餐， 進低糖、半固體飲食， 囑病人平臥位進食， 並臥床休息1小時症狀可逐漸消失。
②空腸梗阻：遠端腸梗阻可有上腹部脹痛， 胃管內無膽汁， 可發生十二指腸殘端及腹膜炎。 其梗阻多發生於術後7～14天， 表現為進食後噁心、嘔吐， 嘔吐物為膽汁， 應及時報告醫生。
胃癌術後護理常規：
1、術後禁食。 如果進行的是根治性胃大部切除術， 在術後應持續胃腸減壓2到3天， 禁食3到4天。 全胃切除術後， 要禁食5到7天。
2、恢復飲食的情況下。 在拔除胃管的當天可以飲用少量水，
3.患者的進食原則為：食物不能含有刺激性成分， 呈液性， 少食多餐， 每2-3小時進食一次， 食物應不宜產生脹氣， 不可過甜。 出院後， 患者可進食軟飯。 這時的食物應選營養豐富， 搭配合理且易於消化。 忌食生冷、油煎， 酸辣等刺激易脹氣食物。
4、活動：應視患者的具體情況而定， 一般若患者狀況穩定且無併發症則多鼓勵儘早下床活動， 以促進患者的恢復。 對於痰夜分泌較多的患者者， 要使患者處於半臥位並經常拍打其胸背部， 並且每日給予超聲霧化吸入， 來促進患者痰
