民以食為天， 人對美食的欲望和人的七情六欲沒有本質的差別， 所以人對於美食往往是沒有抵抗力的， 所以吃點好的很有必要！
中醫認為， 萵筍味苦、性寒， 有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、開胸膈、小便等功效， 可治療高血壓、慢性腎炎、產後乳汁不通等症。 雖然萵筍具有諸多功效， 但是痛風、痛經患者勿食用， 同時還要注意一些與萵筍搭配的食物。
萵筍是一年四季都能見到的食材， 萵筍中含有豐富的營養以及粗纖維， 對身體益處多多。 最常見的便是清炒了， 可高溫油炒很容易將萵筍中的營養破壞。
怪味萵筍絲
主料：萵筍
調料：鹽、醬油、醋、糖、香油、辣椒油、
做法：
1.萵筍削去根部、老皮、頂葉， 將萵筍杆斜切成片， 在切成絲
2.鍋中燒水， 加少許鹽， 水開後放入萵筍絲
3.汆燙2分鐘左右後， 撈起放入涼水中拔一下， 之後瀝幹水分裝盤備用
4.在小碗中加入醬油、醋、糖、辣椒油、香油、以及少許清水， 調和成怪味汁
5.最後淋在上面就可以了
提示：不喜歡吃辣的也可以不放辣椒油， 怪味汁的比例不固定， 根據個人口味調和即可。
如果吃不習慣這個， 想來一點重口味的朋友， 可以常識下面一道菜！
萵筍牛肉
主料：萵筍300克
輔料：植物油(30克)料酒(15克)
做法：1 將萵筍去皮刨成絲2 然後將牛肉絲放置於醬油與料酒中浸泡約半小時3 油燒熱後放牛肉絲入鍋， 用大火快炒約40秒4 將燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起5 放入萵筍絲開火用大火快炒約2分鐘6 萵筍炒好熄火盛入盤中鋪底， 將牛肉絲置於萵筍上面即可
