茄子這麼做，實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

煎烤肉片茄子

材料：茄子(紫皮， 長)300克、五花肉150克、紅辣椒30克、蒜頭30克、幹鍋醬料10克、生抽15毫升、食用油30毫升。

做法：1.準備食材。 沒有專用的幹鍋調料可以用辣椒粉、花椒、或幹椒來代替。

2.五花肉切薄片。 茄子切為約0.5CM的厚片。

3.電餅鐺預熱。 選烤肉鍵， 擺上肉片。

4.肉片煎至變色， 再擺上茄子同烤。

5.茄子兩面煎烤為微黃。 加入蒜片， 和紅椒煎香。

6.最後淋入少許生抽， 加入幹鍋調料。 拌勻即可。

蘆筍蝦球

材料：鮮蝦， 料酒， 幹澱粉， 蘆筍， 胡蘿蔔， 橄欖油， 鹽。

做法：1.鮮蝦去殼、去蝦線， 開背， 料酒與幹澱粉抓勻， 醃制片刻。

2.蘆筍去老根、胡蘿蔔去皮， 分別切段。

3.鍋中倒清水煮沸， 加入2-3滴橄欖油， 蘆筍與胡蘿蔔焯水10秒左右， 撈出沖涼水， 瀝幹水， 備用。

4.將鍋中沸水倒入， 加入剩下的橄欖油， 放入鮮蝦煸炒， 蝦球慢慢蜷縮， 顏色變黃；鹽調味翻炒均勻， 出鍋。