黃瓜這麼做，實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

黃瓜是夏季最受歡迎的蔬菜之一， 好吃又營養， 含有蛋白質、脂肪、糖類， 多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、等豐富的成分；黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 達到抗腫瘤目的；黃瓜中所含有豐富的維生素E， 能延年益壽， 抗衰老； 常吃黃瓜還減肥強體、健腦安神、防酒精中毒、降血糖、減肥美容等功效。

【刀拍黃瓜】 原料: 黃瓜 2根 蒜 2瓣 幹辣椒 3個 小花椒 1小把 糖 1勺 香葉 1片 香醋 2勺 味極鮮 1勺 油鹽 適量 

製作：1. 黃瓜去皮， 將其它原料準備好；

2. 用刀背將黃瓜拍裂後切成小塊， 蒜瓣也拍成碎粒；

3. 黃瓜中放少許鹽醃制一下；

4 過一會兒， 黃瓜會醃制出水分， 潷去水分；

5. 黃瓜中加入適量的糖；

6. 加入味極鮮和香醋；

7. 冷鍋涼油， 將紅辣椒、花椒和香葉放入裡面煸香；

8. 將熗鍋後的熱油澆淋在黃瓜上, 拌均勻即可盛入盤中。

小貼士： 1. 黃瓜去皮後用刀背拍裂， 再切成小塊； 2. 黃瓜先用鹽醃制一下， 殺出些水分， 這樣吃起來更脆； 3. 熗鍋時， 要冷鍋涼油， 放入大料煸香， 紅辣椒很容易糊， 再注意火候。