一道下酒菜，簡單美味又可口，看著口水就流下來了

首先我們在市場買好雞爪子， 將它泡入冷水20分鐘左右， 泡出血水， 為了衛生撈出之後將雞爪多多清洗幾遍然後把小指甲去掉， 接著在雞爪背部用刀尖將它滑一刀口為了接下來去骨。

雞爪處理完畢之後， 在鍋中填水， 雞爪冷水下入鍋中， 大火燒開再開中火煮至10分鐘左右再燜5分鐘， 然後撈出來清洗乾淨， 冰水泡10分鐘左右。 最後將雞爪的骨頭去掉， 擺放在盤中

開始做一個料汁：準備一個乾淨的小碗， 裡邊放入一點蒜末和花生碎， 加入白糖（根據個人口味可以適當多放一點）加入一小勺味極鮮醬油，

接著將調至好的料汁均勻的澆在雞爪上邊

將雞爪醃制10分鐘左右， 這個時間自己可以控制， 入味就可以吃了， 最後在雞爪表面撒一點辣椒圈和香菜沫就製作完成了

雞肉食用量對人體， 尤其是老年人的健康有重大影響。 營養學家指出， 由於人們一天中會食用各種食物， 平均起來， 雞肉中的膽固醇含量最高。 膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率， 如果女性每天都吃雞肉， 那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內， 這不但不利於健康， 也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。