經常食用含有ω-3的海鮮可緩解由年齡增長導致的記憶衰退。
據法國健康雜誌《Topsante》報導， 一則公佈在醫學雜誌《神經學》上的研究稱， 海鮮中含有的ω-3能夠改善語義記憶(對詞彙的記憶能力)和感知記憶(區分字母、物品和圖案的記憶能力)。
報導稱， 美國拉什大學醫學中心與荷蘭瓦格寧根大學的研究員， 對915名孩子進行了長達5年的跟蹤研究。
為評估實驗者的記憶力， 實驗員測試了他們的5大記憶系統：語義記憶、長期記憶、短期記憶、無意識記憶、以及感知記憶。 研究期間， 志願者需同時向研究員回饋他們的飲食習慣。
研究發現， 經常食用海鮮的人語義記憶和感知記憶都呈現良好的狀態。 這是一種存在於海鮮中的ω-3起了重要作用。
不過， 其他記憶系統並沒有得到同樣的改善。 實驗主研究員瑪莎·克雷爾·莫里斯表示， 記憶力會隨著人的自然衰老而減退， 但人們可以採取一定的措施緩解這種狀況。
由於人體無法自然合成ω-3， 需要從食物中攝取這種物質。 因此， 可以多食用菜籽油和富含油脂的魚類。 為補充足夠的ω-3， 還應該多吃富含亞麻酸(ALA)、二十二碳六烯酸(DHA)以及二十碳五烯酸(EPA)的食物。
海螺絲是一種價格低廉、尋常可見的海洋食品， 含有豐富的營養， 寶寶是可以吃的， 但要煮熟煮爛， 以免引起消化不良等， 海螺絲富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，
海裡“綠哈達”——海帶
海帶曾是媽媽們小時候的美味， 但隨著生活水準提高， 媽媽們為寶寶烹飪時， 似乎不大記者那長長滑滑的海帶了。
其實， 海帶營養豐富， 富含礦物質(每 100克海帶中約含1100毫克鈣， 216毫克鐵， 24毫克碘)， 此外還含有大量的纖維素。 海帶中含有褐藻酸鈉鹽， 有預防白血病和骨癌的作用。 海帶還能預防心血管疾病、肝病等。
越吃越聰明——蝦皮
蝦皮內還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。
蝦皮物美價廉， 且用途廣泛， 可做湯， 可炒食， 也可用於調味。 家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等，
“維生素的寶庫”——海苔
一般來說， 超市里常見小袋裝的海苔薄片出售， 媽媽可為寶寶買來直接食用。
媽媽也可以把海苔薄片撕碎， 撒在燉蛋上面作為點綴， 美味又營養。 把海苔片撕碎拌在米飯裡， 寶寶也很愛吃， 這可是受了壽司的啟示。 或是把海苔撒在湯裡給寶寶喝， 感受一下海苔湯的滋味。
寶寶吃海鮮要注意哪些事情接下來， 和大家介紹一下寶寶吃海鮮應該多注意哪些。
寶寶吃海鮮的原則
第一次吃魚， 應吃河魚、河蝦， 這樣引發過敏的幾率相對小一些。 寶貝初次嘗試魚蝦時， 微量即可， 待確認沒有過敏表現時方可逐漸加量。
不要吃死魚死蝦， 細菌的滋生可不是從魚皮開始的，
吃小魚小蝦更安全， 體積大、分量重的魚體內容易蓄積更多的有毒重金屬， 小於兩斤的魚安全係數更高哦。
魚蝦少油炸、多燉蒸， 油炸易使多不飽和脂肪酸氧化破壞， 不但營養降級， 還會產生有害的脂質過氧化物。
每週不要吃太多， 宜3-4頓， 過於頻繁地吃魚蝦會導致營養失衡， 同時也有重金屬超標的危險。
寶寶吃海鮮的注意事項謹防海鮮
過敏若孩子體質過敏， 家長們在給孩子吃海鮮之前最好是先到醫生處諮詢一下， 看看孩子能不能吃海鮮， 避免引起海鮮過敏。 家長們對孩子的身體體質要有所瞭解， 孩子是不是過敏體質要心中有數， 這樣就可以避免一些不必要的傷害。
死魚蝦不宜吃
生活中， 有出售冰凍的魚蝦， 或是剛剛死掉的魚和海產店鋪或商家。 這些海產品孩子能吃嗎?專家提醒大家， 大人不吃死魚死蝦， 小孩子就更不用說了。
給孩子吃的海產品一定要是新鮮、無污染， 這樣可以有效地避免對孩子的健康傷害。 如果經濟條件有限， 可以用河蝦、河魚替代， 營養價值也很不錯， 並非一定要吃海鮮。
最好別生吃海鮮
有的家庭有吃魚片或是蝦的習慣， 覺得這樣味道更鮮美， 口感更好。
但是年幼孩子消化系統和免疫力都不如成人， 他們不宜生吃海鮮， 家長們不要覺得生吃海鮮營養價值更高， 就給孩子吃生的魚肉或是蝦肉。
生魚肉或是蝦肉因為沒有經過高溫加熱， 裡面可能存在病菌、寄生蟲之類有害成分， 對孩子的健康會造成很大危險。並且孩子在吃魚蝦之時，適當喝湯對孩子的健康成長有幫助。
另外，一次也不宜吃過多的海鮮，會導致孩子消化不良，引起腹脹腹瀉等不健康反應。
吃海鮮後不要馬上吃水果這是因為，魚、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等營養素，而水果中常含有一定量的鞣酸(常見鞣酸含量較多的有葡萄、石榴、山楂、柿子等)，鞣酸進入胃腸道後，既會與蛋白質發生沉澱凝固反應，影響人體對蛋白質的充分吸收。
還可與海鮮中的鈣相結合，形成不易消化的化合物，不僅使海鮮的營養價值大為降低，還容易導致消化不良，同時可刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
這就是許多人，特別是兒童，在吃完海鮮又食入多量水果後出現腹部不適或拉肚子的原因。
那麼，吃海鮮後過多久才能吃水果呢?專家建議，吃海鮮大餐後最好間隔2小時(因為食物在胃內排空時間約2——3小時)以上再吃水果為宜。
寶寶吃海鮮的確是對成長發育和健康有很多好處的，不過，因為體質不同，健康狀況不同，所以，家長們在為孩子挑選海鮮的時候一定要謹慎，這樣才能讓寶寶安全健康的享用這類美味。
對孩子的健康會造成很大危險。並且孩子在吃魚蝦之時，適當喝湯對孩子的健康成長有幫助。另外，一次也不宜吃過多的海鮮，會導致孩子消化不良，引起腹脹腹瀉等不健康反應。
吃海鮮後不要馬上吃水果這是因為，魚、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等營養素，而水果中常含有一定量的鞣酸(常見鞣酸含量較多的有葡萄、石榴、山楂、柿子等)，鞣酸進入胃腸道後，既會與蛋白質發生沉澱凝固反應，影響人體對蛋白質的充分吸收。
還可與海鮮中的鈣相結合，形成不易消化的化合物，不僅使海鮮的營養價值大為降低，還容易導致消化不良，同時可刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
這就是許多人，特別是兒童，在吃完海鮮又食入多量水果後出現腹部不適或拉肚子的原因。
那麼，吃海鮮後過多久才能吃水果呢?專家建議，吃海鮮大餐後最好間隔2小時(因為食物在胃內排空時間約2——3小時)以上再吃水果為宜。
寶寶吃海鮮的確是對成長發育和健康有很多好處的，不過，因為體質不同，健康狀況不同，所以，家長們在為孩子挑選海鮮的時候一定要謹慎，這樣才能讓寶寶安全健康的享用這類美味。
