紅參和黨參的區別有哪些

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紅參和黨參的區別有哪些？各種參雖然有共同的補氣作用， 但每一種又有自己的特點和應用範圍， 比如紅參和黨參， 都有補氣補血的功效。 那紅參和黨參的區別有哪些？

紅參和黨參的區別有哪些？

紅參

外觀

紅參是人參的熟用品， 有大補元氣， 複脈固脫， 益氣攝血功效。 紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成。 主根呈紡錘形或圓柱形， 長3～10cm,直徑1～2cm。 表面半透明， 紅棕色， 偶有不透明的暗黃褐色斑塊， 具縱溝、皺紋及細根痕， 上部有斷續的不明顯環紋；下部有2～3條扭曲交叉的支根，

並帶彎曲的鬚根或僅具鬚根殘跡。 根莖（蘆頭）長1～2cm， 上有數個凹窩狀莖痕（蘆碗）， 有的帶有1～2條完整或折斷的不定根。 質硬而脆， 斷面平坦， 角質樣。 氣微香而特異， 味甘、微苦。

性味

甘、微苦， 溫。

歸脾、肺、心經。

功效--大補元氣， 複脈固脫， 益氣攝血。

主治體虛欲脫， 肢冷脈微， 氣不攝血， 崩漏下血；心力衰竭， 心原性休克。

久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。 紅參適合於老人、久病體虛者， 紅參具有火大、勁足、功效強之特點， 是陰盛陽虛者的首選補品， 醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。

紅參是功效很強的一種中藥， 但是食用紅參還要注意其副作用， 陰虛火旺禁忌紅參。

藥膳食療方

紅參白鴿湯

功效： 鴿肉味甘， 性平；紅棗味甘， 性溫；紅參味甘微苦， 性溫。 三者合燉， 可大補元氣， 溫中補脾， 健胃輕身， 養血安神；也可抗衰微智， 運化五臟六腑， 促進新陳代謝。

主 料： 鴿子2只， 紅棗2顆， 紅參2克。

配 料： 鹽少許， 生薑1小片。

做 法：

1、鴿子宰洗乾淨， 除去腳爪、尾臊和內臟， 用沸水飛去血穢， 裝入燉盅。

2、加入紅棗、生薑， 調入鹽， 倒入能蓋過鴿面的沸水。

3、紅參切片， 撒在面上， 隔水約燉90分鐘。

黨參

外觀

黨參多呈長圓錐形。 根粗稍細， 少有分枝。 因生長年限不等， 根長8～30釐米， 直徑0.5～2.5釐米。 表面灰褐色或灰棕色。 頂生經年退化或蜂窩狀的基痕， 俗稱‘獅子盤頭’。 近蘆頭處有緊密的環狀橫皺紋， 向下逐漸稀疏， 約至全體之半。

全體有較深的縱皺紋， 並有橫紋根痕。 皮松肉緊。

質堅體輕， 有彈性、易折斷。 斷面淡黃棕色， 外皮曲折環繞， 有裂隙或射狀花紋， 鬆緊不一， 中間有一黃色圓心， 有細小緻密之孔有特異氣味， 味甘甜濃厚， 嚼之無渣。

性味

性平， 味甘、微酸， 歸脾、肺經。

功效

黨參 ——補氣。 補中益氣， 健脾益肺。

主治脾肺虛弱， 氣短心悸， 食少便溏， 虛喘咳嗽， 內熱消渴， 血虧萎黃。

黨參可謂生活中用得最多的藥材之一， 由於藥效較人參弱， 但兼有補血的功效， 十分適合作為平補製品， 一般慢性虛弱病症都可選用。 尤其適用於體質虛弱， 氣血不足， 面色萎黃， 以及病後產後體虛者， 表現為脾胃氣虛， 神疲倦怠， 四肢乏力， 食少便溏， 慢性腹瀉， 肺氣不足， 咳嗽氣促， 氣虛體弱， 易於感冒等症狀的人群服用。

黨參含有甾醇、黨參苷、黨參多糖、黨參內酯、生物鹼、維生素B 族等多種人體必需的氨基酸、微量元素等，

對神經系統有興奮作用， 能增強機體免疫功能；能調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌， 降低胃蛋白酶活性等作用；能升高動物紅細胞、血紅蛋白、網織紅細胞， 對化療、放療所引起的白細胞下降有提升作用；還能延緩衰老、抗缺氧、抗輻射。

值得一提的是， 黨參雖然也可補氣， 但並不具有人參那種“益氣救脫之功”， 因此急救虛脫還要用人參， 不能以黨參代替。

藥膳食療方

黨參杞子豬肝粥

功效：滋補肝腎， 用於肝腎兩虧所引起的視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿酸軟、舌質嫩紅、苔少、脈細數等症。

做法： 黨參20 克、杞子30 克、豬肝50 克， 與米60克煮成粥即可。

如何選：黨參以條大粗壯、橫紋多、皮松肉緊、味清甜、嚼之無渣者為佳。