小時候家裡燉了魚， 大胸妹總是口水直流， 眼泛金光， 可一開飯爸媽首先就把魚眼睛夾到我碗裡， 說吃了這個明目， 對眼睛好。 看著這一雙無辜的大眼睛頓時食欲全無有木有， 更氣人的是吃了那麼多魚眼現在依然戴著眼鏡暗自神傷。
魚眼明目， 魚頭補腦這樣的觀念在很多人心中根深蒂固， 這都是受了以形補形傳統思想的影響。 且不說以形補形有沒有科學依據， 單就魚眼明目這一說法來看， 它漏洞百出， 顯得十分牽強。
促進視力發育需要哪些營養呢？1DHA
在視網膜光受體中，
2維生素A
對於維持人體的正常視覺， 特別是保持在弱光下的觀察能力來說， 維生素A有著非常重要的作用。 因為它是合成視紫質的重要原料， 而視紫質是一種感光物質， 存在於視網膜中。
3牛磺酸
視網膜中存在大量牛磺酸， 它能提高視覺機能， 促進視網膜的發育。 當視網膜中的牛磺酸含量降低時， 視網膜的結構和功能都可能出現紊亂， 對視力發育極為不利。
4抗氧化營養素
眼睛如果對光敏感則易產生氧化問題， 這時可適時補充一些抗氧化劑， 如維生素C、維生素E及葉黃素等。 而魚眼中的營養成分其實遠遠不如它的Body哦！
魚眼中確實含有一些n-3多不飽和脂肪酸， 如EPA和DHA， 這種脂肪酸它最大的補益效用是能夠啟動人的腦部細胞， 強化人腦的記憶力和思維能力。 對於經常用腦人士及青少年的腦部發育和提高能有莫大的裨益， 當然也對老年人延緩記憶力衰退和防止老年癡呆症有頗理想的功效。
但是， 相比魚肉， 魚眼中的n-3脂肪酸含量並不突出， 對人體健康效用實在有限， 也缺乏維生素A、牛磺酸、抗氧化營養素等眼睛發育所需的成分， 所以說魚眼有明目功效， 實在太牽強。
何況它並不好吃， 所以根本沒有必要為了明目而去吃魚眼！
以下這些食物管用更明目1胡蘿蔔
維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。 維生素A包含有維持眼睛健康的最重要的物質--抗氧化劑β-胡蘿蔔素。
2菠菜
菠菜可以預防一些眼類疾病。 在菠菜中發現的一種叫做黃體素的類胡蘿蔔素可以預防白內障和黃斑變性。
3水果
像獼猴桃， 柳丁， 枸杞子等這類富含維生素C的水果。 維生素C可以消除能對眼睛造成傷害的自由基。
4豆製品
豆製品中含有人體必需的對眼睛有益的脂肪酸， 植物性雌激素， 維生素E和天然抗發炎劑。 豆奶， 黃豆， 大豆乳酪這類豆製品有益眼睛健康。
5大蒜
大蒜是用來提高視力的極好的食物。 大蒜中的硫能穩固晶狀體， 並且讓它變得更有韌性。 此外， 富含硫的洋蔥也對視力很有好處。
6雞蛋
雞蛋中含有半胱氨酸，
7黑巧克力
黑巧克力中的黃酮類化合物可以保護眼部血管， 從而可以強化眼角膜和晶狀體。 需要強調的一點是只有純黑巧克力才能達到這種預期的效果。
哇塞， 原來對眼睛有益處的食物有這麼多， 所以就不要執著於以形補形這種缺乏科學依據的傳統觀念了， 如果爸媽再把魚眼夾進你的碗裡， 而恰巧你沒有吃掉它的癖好， 果斷選擇拒絕它， 因為那個味道……不可描述。 然後傲嬌的拿起胡蘿蔔， 義正言辭的告訴爸媽， 魚眼明目， 根本就是謠言！
