早餐吃好了， 既是一種飲食享受， 又可以保證一天充沛的體力、精力、腦力！我常常會有自己的早餐原則：一是有足量主食（我一天三餐的熱量分配粗估為早餐占40%， 中、晚餐各30%）。 二是保證含豐富優質蛋白質食品。 三是一定量的蔬果。 四是少許堅果（亦可做上午10點的零食）， 來滿足身體所需營養。
主食肯定不能少， 否則怎麼能扛得了整個上午？通常會是什錦麵條（內有香菇、黑木耳、黃花菜、豆干片）， 或鮮奶燕麥片， 又或者雜糧粥、葡萄乾粥、乳酪麵包、煮玉米（把它當主食吃， 而不應是副食，
早上通過吃肉來補充蛋白質不是很方便， 一般來說， 以吃雞蛋為主， 通常以水煮或嫩煎的方式烹調。 雞蛋小的話， 會吃兩個， 如果還不夠， 再加兩塊鹵豆干。
蔬菜和水果一定會有， 現在到了夏天， 我喜歡做番茄汁（番茄+蜂蜜+橄欖油）， 或吃一根黃瓜。
吃堅果很方便， 買現成的、易儲存的， 可以單獨吃， 或放到粥裡、燕麥片裡。
