土豆作為食用量非常廣泛的食物群體， 很多人都能吃土豆， 但是任何食物都有禁忌人群， 也有的人是不能吃土豆的。 有的人若吃了土豆容易誘發疾病， 甚至加重病情。 那麼， 哪些人不宜吃土豆？
1.土豆主要含澱粉和少量蛋白質， 也可針對便秘等症。 但由於其澱粉含量過大， 所以食後會有飽腹感， 所以腸胃不佳， 或者經常肚脹打嗝放屁的人是不易吃土豆的。 並且馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。
2.孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。 當然,人的個體差異相當大,並非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發芽的薯類,這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
3.如果土豆皮變綠， 則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。 這時吃土豆千萬要謹慎， 不僅需要削皮， 還要多切去一些果肉， 把變綠的部分完全去除。 如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽， 這樣的土豆就不要吃了， 否則很容易食物中毒。
4.土豆主要含生物鹼糖苷、茄堿,這種成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。 馬鈴薯還含檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、琥泊酸， 草酸， 所以不宜患有腎小管損傷的患者吃,因為酸性毒素不能排體外,這樣會產生酸中毒。
