陳皮本身是個好東西, 是一味中藥, 民間也常用作調味品。 從藥理上來說, 它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效, 自身沒有什麼不良的負作用。 正因為陳皮的這些好處, 加之陳皮來源簡單, 價廉易用, 所以有些人喜愛直接用陳皮沖泡茶水飲用。
陳皮泡水具有理氣和中, 燥濕化痰, 利水通便的功效;主治脾胃不和, 脘腹脹痛, 不思飲食, 嘔吐噦逆;痰濕阻肺, 咳嗽痰多, 胸膈滿悶, 頭目眩暈;水腫, 小便不利, 大便秘結;乳癰疥癬, 中魚蟹毒、酒毒。
陳皮的用途很多, 一般用作藥材, 但平時也可作為烹調的調料。 《本草綱目》記載,