芹菜中的膳食纖維和維生素含量非常的豐富, 而且口感清脆, 深受很多人的喜愛。 可以有的時候買回來的芹菜吃起來有一點點的苦味, 這是正常的嗎?還是發苦的芹菜是變質的了呢?
1、芹菜發苦是正常的嗎?
芹菜發苦是正常的, 因為本身芹菜中就含有少量苦味的成分, 而且一般在葉子中, 苦味的含量會多一點。 所以同芹菜的葉子一起食用的時候, 芹菜吃起來是有一點苦味的。 不過因為芹菜葉子中的營養含量很是豐富, 所以如果既想食用芹菜的葉子, 還想避免苦味的情況下, 可以在食用前用開水焯一下水,
2、芹菜的營養價值
芹菜中含有大量的鹼性成分, 這種成分對人體有一定的安定作用, 可以幫助人們消除煩躁有助於我們的睡眠。 芹菜中還含有一定的利尿成分和降壓成分, 對人體的心腦血管有一定的幫助作用。 芹菜中的鐵元素含量較高, 對補血有一定的功效, 芹菜對肝火旺盛也有一定的清熱解毒的功效。 芹菜的高纖維, 可以加快腸胃的快速蠕動, 與利尿功能結合, 可以有很好的解酒功能。 芹菜中的抗氧化成分也非常的高, 對皮膚延緩衰老, 皮膚紅潤有光澤有一定的幫助效果。