說起澤瀉這種藥材， 很多人首先可能先是會想到澤瀉這種食物， 事實上， 在常見的中藥材中， 澤瀉是十分出名的一種， 而有關澤瀉的功效作用， 當然也是人們經常選擇澤瀉來防病治病所必需瞭解的事宜。
澤瀉是植物和中藥材的統稱。 為多年生沼生草本， 屬澤瀉科。 又名水澤、建澤瀉等。 其根狀莖較短， 基生。
澤瀉的功效
澤瀉用於小便不利， 水腫脹滿， 泄瀉尿少， 痰飲眩暈， 熱淋澀痛， 高血脂症。
名家論述
《綱目》：“滲濕熱， 行痰飲， 止嘔吐、瀉痢， 疝痛， 腳氣。 ”
《藥品化義》：“凡屬瀉病， 小水必短數， 以此(澤瀉)清潤肺氣， 通調水道， 下輸膀胱， 主治水瀉濕瀉， 使大便得實， 則脾氣自健也。 ”
《本草正義》：“澤瀉， 最善滲泄水道， 專能通行小便。 ”
《本草通玄》：“《別錄》稱其止遺泄， 而寇氏謂泄精者不敢用， 抑何相刺謬也?蓋相火妄動而遺泄者， 得澤瀉清之而精自藏， 氣虛下陷而精滑者， 得澤瀉降之而精愈滑矣。
《本經》：“主風寒濕痹， 乳難， 消水， 養五臟， 益氣力， 肥健。 ”
《別錄》：“補虛損五勞， 除五臟痞滿， 起陰氣， 止泄精、消渴、淋瀝， 逐膀胱、三焦停水。 ”
《藥性論》：“主腎虛精自出， 治五淋， 利膀胱熱， 直通水道。 ”
《日華子本草》：“治五勞七傷， 主頭旋、耳虛鳴， 筋骨攣縮， 通小腸， 止遺瀝、尿血。 ”
《醫學啟源》：“治小便淋瀝， 去陰間汗。 《主治秘訣》雲， 去舊水， 養新水， 利小便， 消水腫， 滲泄止渴。 ”
李杲：“去脬中留垢、心下水痞。 ”
澤瀉的作用
降血脂作用
澤瀉的脂溶性部份對實驗性高膽固醇血症家兔有明顯的降膽固醇作用和抗動脈粥樣硬化作用， 由其中分離得的澤瀉醇A、B及澤瀉醇A、B、C的乙酸酯， 除澤瀉醇B外， 都有顯著的降膽固醇作用。 以0.1%的含量加入實驗性高脂血症大鼠的飼料中， 可使血膽固醇下降50%以上，
對心血管系統的作用
澤瀉浸膏給犬和家兔靜脈注射， 有輕度降壓作用， 並持續約30分鐘左右。 澤瀉摩醇對各種實驗動物有輕度降壓作用， 其降壓作用並不明顯影響血漿腎素和ACE活性或醛固酮水準。 澤瀉醇提物在體外對腎上腺素引起的兔離體主動脈條件收縮有緩慢的鬆弛作用。 澤瀉摩醇可抑制由血管緊張素引起的家兔主動脈條的收縮， 其收縮作用具有劑量依賴性。 澤瀉摩醇用離體心臟灌流技術可見減少心輸出量和心率以及左心室壓力， 但可增加冠脈流量。
利水滲濕
用於水濕內停之尿少、水腫、瀉痢及濕熱淋濁等證。 治胃內停水常配白術。 治尿道澀痛、小便不利常配木通、茯苓。
利尿作用
用鹽水負載的小鼠或大鼠做利尿實驗， 小鼠皮下注射澤瀉醇A乙酸酯100mg/kg能增加尿液中K+的分泌量， 但口服同樣劑量則無效。 大鼠口服澤瀉醇A乙酸酯或澤瀉醇B 30mg/kg劑量時， 明顯增加Na+的分泌量， 與對照組比較P
澤瀉的食用方法：
扁豆薏米豬苓澤瀉煲豬骨
材料
扁豆、薏米各80克， 豬苓、澤瀉各12克， 紅棗5個， 豬骨500克， 生薑3片。
做法
各物分別洗淨， 藥材浸泡;紅棗去核;豬骨敲裂。 一起下瓦煲， 加清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲約2小時， 下鹽便可。 為3~4人用。
這種吃法能夠起到清熱、滲濕、滋潤、補益等的作用。
老冬瓜鮮荷葉豬苓澤瀉鯽魚湯
材料
老冬瓜800克， 鮮荷葉1/2塊， 豬苓、澤瀉各12克(中藥店有售)， 苡米80克， 鯽魚1條， 豬瘦肉100克， 生薑3片。
做法
各物洗淨， 冬瓜連皮、籽切塊;中藥和苡米稍浸泡;鯽魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許清水。 一起下瓦煲， 加清水3000毫升(12碗量)， 武火滾沸後以文火煲兩個半小時， 下鹽便可。 為3~5人用。
食用這道湯可以起到清熱、消暑、祛濕的神奇功效。
可以說， 澤瀉這種中藥材對於人體的健康是有百利而無一害的， 對於喜歡用中藥養生的人來說， 澤瀉這種中藥材就值得大家去進行選擇， 而有關澤瀉的食用方法的具體介紹， 也是需要大家去提前進行瞭解的。