紅茶是經過發酵烘制而成的, 發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物, 成為紅茶。 紅茶品性溫和, 味道醇厚, 除含多種水溶性維生素外, 還富含微量元素鉀, 當沖泡後70%的鉀可溶於茶水內。 鉀有增強心臟血液迴圈的作用, 並能減少鈣在體內的消耗。 因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一, 因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。 國外有資料報導, 經常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。
研究表明, 由於紅茶中含有一種類黃酮化合物, 其作用類似於抗氧化劑, 能防止中風和心臟病。

紅茶似乎能提高冠心病患者的血管功能並使冠狀動脈硬化症患者恢復健康。 紅茶的保健作用從中醫學的角度上說, 紅茶性溫, 擅溫中驅寒,