紅茶性溫， 擅溫中驅寒， 溫胃驅寒， 能化痰、消食、開胃。 可見， 紅茶宜脾胃虛弱者飲用。 因此， 在日常生活中， 脾胃不好的消費者宜選用紅茶進行品飲， 喝紅茶對健康有明顯助益。
紅茶含有大量的酚類物質， 儘管這些酚類物質的分子量很大， 與綠茶中的酚類成分有比較大的區別。 但從臨床試驗結果看， 同樣也具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化， 增強毛細血管功能、抗突變等功能。 紅茶含有脂多糖， 因此， 喝紅茶也具有降低血糖的作用。 紅茶具有較強的殺菌、消炎作用。
紅茶為全發酵茶， 紅茶在加工過程中， 茶鮮葉中的主要化學成分茶多酚在酶的作用下進行了—系列的酶促化學變化， 茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黃素類和茶紅素類。 鮮葉經過加工形成紅茶後， 茶多酚中的主要成分各類兒茶素減少80%以上， 形成的茶黃素類和茶紅素類成為紅茶中最為主要的化學成分。
紅茶中的咖啡因含量與綠茶接近；氨基酸及肽、有機酸和游離糖略高於綠茶；維生素類遠低於綠茶。 紅茶中的主要化學成分和特性與綠茶差異很大， 從中醫的角度上說， 紅茶性溫， 綠茶性涼。 因此， 紅茶品質特徵和保健作用也有其獨特性。
紅茶的作用
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應， 鮮葉中的化學成分變化較大， 茶多酚減少90%以上， 產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人， 10年以上調查， 指出飲用紅茶的人骨骼強壯， 紅茶中的多酚類（綠茶中也有）有抑制破壞骨細胞物質的活力， 各種食品含多酚類的量如下：紅茶17.4，
日本大阪市立大學實驗指出， 飲用紅茶一小時後， 測得經心臟的血管血流速度改善， 證實紅茶有較強的防治心梗效用。
美國雜誌報導， 紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲， 可利尿、消除水腫， 並強壯心肌功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強， 用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒， 並預防蛀牙與食物中毒， 降低血糖值與高血壓。