喝苦丁茶並非人人皆宜， 許多人上火喝點苦丁茶， 已經成為很多人的習慣。 另外， 還有不少人偏愛苦丁茶的味道， 把苦丁茶當白開水一樣喝。 但是， 苦丁茶並非人人皆宜， 有些人喝苦丁茶要慎重。
日本一項研究發現， 每天堅持喝兩到三杯綠茶， 人們罹患老年癡呆症的幾率就能減少一半左右。 從中醫的角度講， 苦丁茶具有散風熱、清頭目、除煩渴的作用， 用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等藥用效果非常明顯。
現代藥理研究也證明， 苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，
慢性胃腸炎患者多數存在不同程度的脾胃虛寒， 一旦腹部受涼或吃了涼性食物時， 容易出現腹痛、腹瀉等不適， 苦丁茶會加重這些症狀。 另外， 老年人脾胃功能相對減弱， 嬰幼兒脾胃功能尚未健全， 也不宜飲用苦丁茶， 否則容易引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等副作用。
喝苦丁茶的注意事項
冬、春季是感冒的高發季節， 對於患了風寒感冒的人， 如惡寒無汗、鼻流清涕等， 可吃些溫熱的食物， 如生薑、荊芥等， 祛除體內的寒氣。 此時飲用苦丁茶， 會有礙風寒的發散， 不利於感冒的治癒。
虛寒體質的人， 常常感覺手腳不溫， 畏寒怕冷。 這種體質的人， 平時可考慮吃羊肉、狗肉等溫性食物以溫陽散寒。 若常喝寒性的苦丁茶， 會損傷體內陽氣， 不利於虛寒症狀的改善， 甚至嚴重的會出現腹痛、腹瀉等中陽虛損的症狀。
慢性胃腸炎患者多數存在不同程度的脾胃虛寒，
再有就是經期女性和新產婦， 也不適宜飲用。 女性月經期處於失血狀態， 抵抗力降低， 此時飲用寒性的苦丁茶， 極易導致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢， 引發痛經， 嚴重的甚至可造成月經不調。 經常痛經的女性， 即使不是在經期， 也最好少喝苦丁茶。 剛生完寶寶的產婦身體虛弱， 應適當多吃一些溫補性的食物。 寒性的苦丁茶不僅不利於產後子宮的恢復， 還會傷及脾胃， 極易引發日後纏綿難愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。