俗話說“三九補一冬， 來年無病痛”。 天冷進補是不是非得昂貴的補品不可呢？並非要如此。 要知道， 每種食物都有它的特性， 就像是白色的食物如銀耳、蘿蔔、豆腐等常見的食材中， 有很多我們所不瞭解的特性。 只要掌握了食物的特性， 再對症下藥， 最普通的食物其實就是最好的滋補品。 這時可多吃一些白色食物。 中醫認為， 解除燥熱多用潤法， 根據五行五色的原理， 白色食物最能防燥熱。
白菜幫子最有營養
冬季是食用大白菜的最佳季節， 食用時， 白菜幫子的取捨問題， 常常被人們關注。 其實， 白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養素， 遠遠高於白菜內葉和菜心。
涼拌白菜心
備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
製作：選結實的大白菜心， 細細的切成絲；大蔥蔥白順切成細絲。 上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合， 拌勻即可。
功效：開胃消食， 有預防感冒之功效，
山藥補腎作用強
山藥有補脾止瀉， 補腎功效， 配青魚肉增強了健脾益氣之力。 本菜味美鮮嫩， 對腎病有較好的保健作用。
山藥炒魚片適合冬季益氣補腎的食療方。
原料：青魚肉（草魚）250克， 鮮山藥150克， 生粉、料酒、蔥、薑、鹽、油適量。
做法：青魚肉洗淨， 切片， 用生粉拌勻。 鮮山藥洗淨切片；起油鍋， 倒入蔥、薑末煸香， 再倒入魚片、山藥片翻炒， 加料酒、蔥、薑、鹽炒熟即可。
功效：健脾益氣。 脾虛食少， 便溏泄瀉者宜食。
荸薺營養好處多
荸薺又名馬蹄， 性味甘、寒；具有清熱生津， 利濕化痰的功效；適用於發熱口渴、咳嗽痰多等病症。 現代醫學也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。 另外， 荸薺還有預防癌症、降低血壓的功效。
蒜味荸薺在冬旱之時，
原料：新鮮荸薺150克， 大蒜3瓣， 鹽、白糖、醋、麻油適量。
做法：荸薺洗淨， 去皮， 切薄片， 泡在淡鹽水中， 10分鐘後撈出瀝幹， 放盤內， 撒上鹽醃15分鐘， 濾去鹽水；大蒜剝皮洗淨， 剁細末， 撒在荸薺片上；鍋置火上， 放白糖、醋， 待白糖溶化， 倒在荸薺片上， 迅速用碗蓋住， 10分鐘後加麻油拌勻即可食用。
功效：清熱化痰， 生津利水。 適用於發熱咳嗽， 口幹口渴， 痰多尿赤。
銀耳
銀耳有“菌中之冠”的美譽。 它既是營養滋補佳品， 又是扶正強壯的補藥。 銀耳可以滋陰潤肺， 但與此同時它的粘性較大， 使人體的痰不容易咳出。 如果是單純無痰咳嗽， 用銀耳潤肺效果自然不錯， 若是有痰，
蘿蔔
民間有“十月蘿蔔賽人參”， “冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方”的說法。 蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富， 生吃有清熱生津， 涼血止血、生氣的功效；熟食則能益脾和胃， 消食下氣。 蘿蔔與黃豆、牛肉一起搭配食用， 有益氣補血， 強筋骨的功效， 適宜更年期的女性食用。
豆腐
豆腐營養價值豐富， 物美價廉。 由於豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有植物肉的美稱。 兩小塊豆腐， 即可以滿足人體一天鈣的需求量， 特別適合兒童和老人食用。 只是， 豆腐含嘌呤較高， 患痛風和嘌呤失常的患者應慎食。