飲食養生：五種常見牛奶哪一種最有營養？超市中的牛奶種類繁多， 有純牛奶、高鈣奶、舒化奶、早餐奶；包裝上有袋裝的、盒裝的， 價格也是高低各異。 面對著這麼多選擇， 不禁就讓我們迷惑了， 到底該選哪種好呢， 哪一種最有營養?
五種常見牛奶哪種最營養
1、巴氏消毒奶：
通常稱為“鮮牛奶”， 有塑膠袋裝和屋脊盒裝的。 採取的是低於70℃的低溫消毒。 保質期較短通常不超過10天， 需要在4℃下冷藏。 較好的保留了牛奶中的營養及風味， 比較適合家庭食用。
2、高溫滅菌奶：
就是我們常說的“純牛奶”， 多為枕袋包裝。 採取的是大於135℃的高溫暫態殺菌。 保質期較長， 一般為40天左右， 甚至更長， 在常溫下儲存即可。
由於殺菌溫度高， 會損失一定的營養。 但由於其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求， 且方便攜帶， 所以更適合外出或是旅遊時飲用。
建議大家在選購牛奶時， 認真仔細的看清標籤， 並根據自身所需買到貨真價實的牛奶。
3、高鈣奶：
牛奶補鈣效果好， 高鈣牛奶補鈣效果會更好， 這是大家按照常理推斷的結果。 然而事實卻並非如此， 牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高， 還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等。
而人為的往牛奶里加鈣， 首先是不會加的太多(從配料表可以看出， 比普通牛奶只多了那麼十幾毫克的鈣)， 加太多會導致蛋白質的沉澱影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。
因此到底要不要花高價錢， 買那十幾毫克的鈣， 我相信大家心裡都有桿秤。
4、早餐奶：
早餐奶正在悄然的走俏， 多數人認為這個牛奶挺好喝， 而且營養也多， 有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味， 可以根據自己的喜好選擇。
然而， 早餐奶其實算不上奶， 仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。 其蛋白質的含量是》=2.3克， 比牛奶的標準要低;配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等。 可見其營養價值趕不上牛奶， 如果真的用它來代替早餐的話， 恐怕營養不足。
其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話， 普通牛奶就完全可以滿足了， 不必花高價去買“個性化”的奶。
5、舒化奶：
以“細化大分子營養， 讓吸收更高效”的宣傳口號吸引了眾多消費者的關注。
奶中的蛋白質和脂肪等大分子它並沒有細化， 依然在。 而乳糖又並非大分子， 又不需要細化。 要說它也立了些功勞， 就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了， 這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。
但如果你是喝牛奶沒什麼不良反應的人， 就沒必要花高價錢喝了。