衰老是一種自然的過程， 生物分子自然交聯學說對此作過比較系統的闡述。 該學說在論證生物體衰老的分子機制時指出：生物體是一個不穩定的化學體系， 屬於耗散結構。 要美容護膚， 膠原蛋白是必備的成分。
玉蘭豬膚羹
配料：幹豬皮150克， 玉蘭片40克， 萵筍50克， 黑木耳30克， 豬肉100克。
制法：幹豬皮洗淨後用油發， 再浸于清水中2小時， 撈出切成3釐米見方大片， 放入鍋中， 加入膏湯煮10分鐘；木耳、玉蘭片， 水發透， 洗淨；萵筍， 切片；豬肉， 切片後上漿。 炒鍋燒熱， 加油滑鍋後， 先炒肉片， 變色起鍋， 再炒萵筍片， 加少許鹽、水、黑木耳、玉蘭片， 沸3分鐘， 加入豬皮、肉片、味精， 再煮沸2分鐘， 最後濕澱粉勾芡， 即可裝盤佐餐。
功能：活血滋陰， 潤燥澤膚。 本膳用豬皮， 性平， 味甘、鹹， 能潤燥澤膚， 活血滋陰， 所含蛋白質主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、彈性蛋白、膠原蛋白等；萵筍， 含多種維生素， 能清熱潤膚；黑木耳，