“撕補下記憶裡掉落學生年代裡那個沾著牛奶扭著車輪子的奧利奧夢， 不過夾心層我加了乳酪， 所以做好後要放冰箱冷藏一晚， 取出後跟超市賣的一樣好吃， 關鍵在於超市的還有添加了植物氫化油及香精， 自己做出的夾心更健康。 ”
用料
主料
無鹽黃油70克
低筋麵粉140克
竹炭粉7克
糖粉50克
可哥粉4克
全蛋液25克
1.
將黃油軟化和糖粉攪拌均勻打發至蓬鬆狀態。
2.
雞蛋液分3次加入黃油中， 注意每次要蛋液攪拌均勻後再加入。
3.
一次性加入所有低筋粉和竹炭粉及可哥粉。
4.
用電動打蛋器打沒有乾粉為止，
5.
將麵團取出， 上下鋪上保鮮膜， 將麵團擀開成3mm厚
6.
用餅乾模刻出形狀
7.
烤箱預熱至170度， 將烤盤放在中層， 用170度火烤15分鐘左右。
8.
餅乾取出後待其冷卻， 奶油乳酪隔熱水軟化加入糖粉拌勻， 再加入黃油攪拌至光滑加入裱花袋中擠在餅乾體上， 再二片餅乾重疊。
9.
餅乾入在冰箱冷藏一個晚上就可食用了。
烹飪技巧
1、 配方中的糖粉不可以換成白砂糖。
2、麵團製作好後， 用保鮮袋裝好， 一次用不完的話可以放冰箱的冷凍室， 用之前再取出來回溫。
3、每個烤箱溫度都有差異， 一般烤至餅乾呈金黃色即可(約12-15分鐘)， 但因為這款餅乾的顏色偏黑， 所以一定要守在烤箱旁邊。
4、夾好餡的餅乾不宜放置過長時間， 容易受潮， 一定要密封保存儘快食用。 舉報
