玉米是一種常見的糧食作物, 主要生產於北方, 有黃玉米、白玉米兩種, 其中黃玉米含有較多的維生素A, 對人的視力十分有益。 [2]其營養價值超過麵粉、大米, 經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。 玉米含有葉黃素和玉米黃質, 是強大的抗氧化劑, 能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域, 預防老年性黃斑變性和白內障的發生。 但只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質, 白玉米中沒有。
玉米有什麼功效與好處?
1、防癌
1)玉米中含有多種抗癌因數, 如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等;
2)玉米中所含的胡蘿蔔素, 被人體吸收後能轉化為維生素A, 它具有防癌作用;
3)植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。
2、降三高
1)降糖:玉米中含有豐富的煙酸, 可增強胰島素作用。 所以, 用玉米替代主食, 有助於血糖的調節。
2)降膽固醇:玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸, 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用, 可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。 玉米含有豐富的纖維素, 防便秘, 促進膽固醇的代謝, 加速腸內毒素的排出。
3)降壓:玉米對冠心病、動脈粥樣硬化及高血壓都有一定的預防和輔助治療作用。
3、抗衰老
玉米中所含長壽因數谷胱甘肽, 在硒的參與下, 生成谷胱甘肽氧化酶, 具有恢復青春、延緩衰老的功能。
4、護眼
玉米含有葉黃素和玉米黃質, 是強大的抗氧化劑, 能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域, 預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
1、直接把玉米當作午餐或晚餐來食用, 以主食食用, 可以再搭配適量新鮮蔬菜和水果, 一個星期後就能看到減肥效果。
2、飲用煮玉米的水, 直接把煮玉米的水當開水喝可起到不錯的減肥效果。 玉米減肥原理:煮玉米的水具有利尿作用的, 尤其是對於水腫型肥胖的人非常有幫助, 可以有效消除水腫, 防止發胖。
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