1番茄
經常看到有人吃了一根黃瓜， 再吃個番茄;或者飯桌上已經有了盤“番茄炒雞蛋”， 再來盤“黃瓜炒肉”， 這樣吃是不正確的。 因為黃瓜裡含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C。 番茄是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本就達不到補充營養的效果。
2捲心菜
黃瓜不能與什麼同吃?捲心菜就是其中的一種， 因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。
3辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。 辣椒的維生素C含量豐富，
4芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶， 生食時假如與芹菜一起， 兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞， 因而營養成分就會大大降低。
5枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶， 與枇杷同食， 枇杷中的維生素C會遭到破壞， 失去了應有的營養價值。
6菜花
黃瓜與菜花相克， 菜花中維生素C含量亦較豐富， 每100克約含88毫克， 若與黃瓜同食， 菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞， 故不宜配炒或同吃。
7花生
黃瓜切小丁， 和煮花生米一起調拌， 作為一道爽口涼菜， 經常被使用。 其實， 這樣搭配不是十分妥當。 因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
8小白菜
菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克， 小白菜為每100克中含60毫克， 皆不宜與黃瓜配食， 不然， 將降低營養價值。
9柑橘
柑橘亦含維生素c， 每100克約含25毫克， 做西餐沙拉時， 有時亦配以黃瓜， 碧玉、金黃， 色澤絢麗。 但桔中維生素C， 多為黃瓜中的分解酶所破壞。
10金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜， 因為會導致身體不適。
11山藥
山藥與黃瓜不宜同食， 黃瓜中含維生素c分解酶， 若山藥同食， 維生素c則被分解破壞。
12香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶， 可破壞其他食物中所含的維生素C， 而芫荽為含維生素C較高的食物，
13香椿
因為黃瓜中含有維生素C分解酶， 會破壞到香椿中的維生素C， 影響人體對維生素C的吸收， 使營養大大降低， 故香椿和黃瓜也不宜同食。
黃瓜的最佳搭配1木耳
黃瓜搭配木耳， 排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪， 從而達到減肥的功效。 而木耳富含多種營養成分， 被譽為“素中之葷”。 木耳中的植物膠質， 有較強的吸附力， 可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附， 再排出體外， 從而起到排毒清腸的作用。 二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
2豆腐
黃瓜搭配豆腐， 解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，
小編溫馨提醒：很多女性喜歡用黃瓜片敷臉， 其實這是不當的做法。 因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物， 易致肌膚緊繃， 使肌膚愈加幹皺。 正確的做法是用黃瓜汁敷， 睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻， 敷臉20分鐘左右後洗淨即可。
