喝綠豆湯解暑 服用中藥期間能飲用嗎

綠豆湯是夏季消暑解渴神器， 並且做法簡單， 很多家庭都可以自行煮綠豆湯來喝。 可是， 在服用中藥時是否還能夠喝綠豆湯來解暑呢？想要綠豆湯更加美味營養應該注意什麼呢？下面小編一一為大家解答一下吧。

煮綠豆湯的技巧

煮沸時間不宜過長， 煮沸3~5分鐘， 以清澈綠湯為佳。

減少氧化， 蓋上鍋蓋煮為宜。

煮綠豆湯時， 建議綠豆與水的比例是1:10,將綠豆在開水中煮成綠色清湯， 進行豆湯分離， 湯不僅是解暑飲品， 還有解毒功效。 把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用；用撈出的綠豆燉肉， 肉的味道、口感很好，

綠豆還能分解肉製品中的毒素。

與此同時， 在喝綠豆湯時需要注意的是什麼呢？

夏天喝綠豆湯的注意事項

不用鐵鍋煮綠豆湯。 煮綠豆湯時， 用鐵鍋最不合適。 綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡， 綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後， 可能形成顏色較深的複合物， 使綠豆湯的顏色發黑， 食用後會造成腸胃不適和消化不良。 所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

煮綠豆湯時別加堿。 綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分， 能彌補出汗時的營養損失。 而堿會嚴重破壞維生素B.同時， 綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失， 致使結構變化， 顏色轉為黃色。 所以， 煮綠豆湯最好不要加堿， 如果希望把湯煮得黏一些，

可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”.

綠豆湯不可天天喝。 綠豆湯適當喝是沒問題的， 一般成人一周喝2至3次， 每次一碗即可。 幼兒則要具體依照體質而定， 最好先諮詢一下醫師， 因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。 幼兒的腸胃消化功能相對較差， 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白， 容易因消化不良導致腹瀉。

如果服用中藥， 是否還能喝綠豆湯呢？

服用中藥能喝綠豆湯嗎

綠豆本身也是一味中藥， 有清熱解毒、消暑生津、利水消腫的功效。 據《本草綱目》記載：“綠豆氣味甘寒， 無毒……解一切藥草、金石諸毒。 ”意思是說， 綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木諸毒，

因此， 嚴格地說， 綠豆解的是藥物與食物中的毒性， 而不是解藥。

對於這個問題不能一概而論， 這和所患疾病的種類有關：如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口幹、口苦、皮膚感染、泌尿系統感染、便秘等熱症實症時， 在服中藥的同時服用綠豆湯（粥）或綠豆糕等， 可起到相輔相成的作用， 達到事半功倍的效果。

此外， 綠豆所具的解毒功效， 是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物， 使之減少或失去毒性， 並不易被胃腸道吸收， 因此， 農藥中毒患者在服用中藥的同時可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服， 以增加療效。 由於綠豆偏寒， 故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，

如患有慢性胃腸炎、肢體關節冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛症寒症時， 在服用中藥治療的同時應禁食綠豆。 否則， 不僅會降低中藥的藥效， 而且會加重病情。

服中藥時能否服用綠豆， 還和所服中藥的藥性有關：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時， 可與綠豆同服， 可起到相輔相成的作用。 在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時， 未經醫生許可， 不要擅自服用綠豆， 以免降低藥效， 影響治療效果。

由此看來， 如果你在服用中藥， 喝綠豆湯就需要謹慎了。

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