中醫認為發為血之餘， 發為腎所主；腎之華在發， 血之榮在發。 要想使頭髮烏黑， 不僅要精心護理頭髮， 更要使腎之精氣旺盛。 因此， 我們要想使頭髮烏黑， 在日常飲食中就要注意多吃補益肝腎精血的食物。
目錄 食療方法 推薦食材 食療偏方 烏髮黑髮食療方法
●宜
宜補充植物油、蛋白質、維生素A和碘， 可以使頭髮油亮有光澤， 不容易斷。
宜補充B族維生素，
否則頭髮容易受損，
發生脂溢性脫髮。
黑髮
宜補充銅元素， 否則會出現少白頭。
多吃瘦肉、豬肝、骨頭湯、雞蛋的功效與作用、魚、牛奶、海藻類、芝麻、核桃的功效與作用等食品，
宜多吃水果、胡蘿蔔、花生的功效與作用、豆芽、葵花子等富含鈣、鎂、鈦、鉬、銅、鋅等元素的食物， 以防止脫髮。
宜多吃含維生素E豐富的食物， 如芹菜的功效與作用、莧菜、菠菜、枸杞的功效與作用菜、芥菜、金針菜、黑芝麻等， 以防止脫髮。
宜補充植物性蛋白質， 多食大豆、黑芝麻的功效與作用、玉米等食物。
宜補充鐵質， 多食大豆、熟花生、蛋類、禽類、鯉魚、帶魚、蝦、菠菜、胡蘿蔔、土豆、香蕉等。
宜多吃黏蛋白、骨膠質多的食物， 如排骨湯、牛骨湯等。
●忌
忌高脂飲食。 因高脂會增進頭屑， 頭屑多的人忌食用肥肉、乳酪等高脂食物， 因會加速頭屑的產生。
忌食煙、酒及辛辣刺激的食物， 如蔥、蒜、韭菜、薑、花椒、辣椒、桂皮的功效與作用等。
忌油膩、燥熱的食物， 如肥肉、油炸食品等。
烏髮黑髮推薦食材
有助於烏髮的食材、藥材， 包括：獼猴桃的功效與作用、桑葚的功效與作用、海參的功效與作用、核桃、黑芝麻、葵花子、胡麻、油菜子、槐實、何首烏的功效與作用的功效與作用等。
烏髮黑髮食療偏方
●枸杞蓮子湯
材料：枸杞子的功效與作用25克，
蓮子400克。
烏髮黑髮
調料：白糖適量。
做法：枸杞子用水洗淨待用；蓮子開水浸泡後去外皮、蓮心。 鍋置火上， 加入適宜水， 倒入蓮子煮透後， 加白糖、枸杞子稍煮， 拌勻出鍋裝碗即成。
食養功效：常食此藥膳能美容、烏髮、明目健身延年。
●首烏黑豆的功效與作用粥
材料：制首烏20克， 黑豆30克， 紅棗的功效與作用6枚， 芝麻30克，
調料：冰糖的功效與作用30克。
做法：1.制首烏、黑豆、紅棗、芝麻、大米淘洗乾淨， 去泥沙；冰糖搗碎。 2.制首烏、紅棗、黑豆、芝麻、大米同放鍋內， 加水適量， 置大火上燒沸， 再用小火煮45分鐘， 加入冰糖攪勻即成。
●桂圓蓮子粥
材料：桂圓肉、蓮子各15克， 紅棗5枚， 糯米50克。
調料：白糖適量。
做法：1.蓮子去皮、心洗淨；棗去核， 洗淨。 2.將米、棗、桂圓、蓮子倒入鍋內加適量水大火燒沸， 小火煮熟， 加糖拌勻即可。
●首烏燉豬腦
材料：何首烏30克，
豬腦2副，
黃芪的功效與作用10克，
紅參須3克，
紅棗4枚。
烏髮
調料：生薑的功效與作用2片， 鹽少許。
做法：1.將豬腦浸于清水中， 撕去表面薄膜， 放入滾水中稍滾取出；清水洗淨諸藥；生薑去皮切片；紅棗去核。 2.全部材料放入燉盅內， 加入適量清水， 蓋上燉盅蓋，
食養功效：何首烏補肝腎， 養血潤發；豬腦補腦益髓；黃芪、紅參的功效與作用須、紅棗補氣養血， 養顏生髮護髮。
●黑芝麻粥
材料：黑芝麻20克， 大米50克。
調料：蜂蜜的功效與作用少許。
做法：黑芝麻揀去雜質搗碎， 加入大米及適量水， 煮成粥， 加入蜂蜜拌勻， 出鍋裝碗即可。
●烏髮蜜膏
材料：制首烏、茯苓的功效與作用各200克， 當歸的功效與作用、枸杞子、菟絲子的功效與作用、牛膝、補骨脂的功效與作用、黑芝麻各50克。
調料：蜂蜜1000克。
做法：1.將制首烏、茯苓、當歸、枸杞子、菟絲子、牛膝、補骨脂、黑芝麻加水適量， 浸透， 再放在鍋內煎煮。 每20分鐘取煎液1次， 加水再煎， 共取煎液3次。 2.合併煎液， 先以大火， 後以小火加熱煎熬濃縮，
黑髮
食養功效：補骨脂補益肝腎；菟絲子、牛膝補腎陽、強筋骨；當歸補血；茯苓健脾利濕；黑芝麻補腎潤體。 諸味相互配合， 達到烏鬚髮、壯筋骨、固精氣的目的， 用於肝腎不足的鬚髮早白。
●何首烏雞
材料：雞1只， 何首烏20克， 當歸5克， 枸杞子10克。
調料：姜片、蔥段、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、植物油、雞湯各適量。
做法：1.雞洗淨入沸水中焯去血水， 撈出， 剁成塊；何首烏、當歸洗淨、枸杞子用溫水洗淨備用。 2.鍋置旺火上， 放入植物油燒熱， 下薑片、蔥段煸香， 入雞塊、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞湯、何首烏、當歸（用紗布包裹後放入）， 開鍋撇去浮沫；改小火燒， 揀出蔥薑， 下枸杞子收汁裝盤即可。
●黑髮烏須豆
材料：黑豆250克，
烏骨老母雞約500克，大米20克，何首烏、墨旱蓮、桑葚、當歸、生地黃各15克，補骨脂8克。
黑髮
調料：蔥、薑各適量。
做法：將雞入鍋內，水燒開，撇去浮沫，加蔥、姜燉成濃湯。黑豆揀洗乾淨；諸味中藥同桑葚、大米洗淨。中藥用紗布紮緊，分別入鍋，加入雞湯小火煎煮，湯幹為宜，揀去藥包拌勻即可。
烏骨老母雞約500克，大米20克，何首烏、墨旱蓮、桑葚、當歸、生地黃各15克，補骨脂8克。黑髮
調料：蔥、薑各適量。
做法：將雞入鍋內，水燒開，撇去浮沫，加蔥、姜燉成濃湯。黑豆揀洗乾淨；諸味中藥同桑葚、大米洗淨。中藥用紗布紮緊，分別入鍋，加入雞湯小火煎煮，湯幹為宜，揀去藥包拌勻即可。
