工作太忙、壓力太大的女性
西洋參甲魚--比起人參來,
西洋參由於品性溫和,
適合更多的人進補之用,
而且四季皆宜,
而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。
這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合,
可以補氣養陰、清火除煩、養胃。
睡眠不好,
皮膚灰暗的女性
蟲草老龜——冬蟲夏草與老龜一起飲用,
有健脾、安神、美白皮膚的功效,
是白領女性四季適宜的補品。
白皙細嫩的皮膚,
誰不想要?但生活中,
我們的皮膚卻時常和我們過不去,
不是長著一副黑紅面孔,
就是晦暗蒼白。
怎麼辦?適當改變一下飲食結構,
脾胃不強,
火氣很大,
滿臉豆豆的女性
土茯苓老龜——清熱解毒、健脾胃,
假如你小便赤黃,
那就喝這道湯吧。
土茯苓的味道比較重,
所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋,
這也是檢驗廚藝的好方法。
月經不調,
皮膚粗糙的女性
紅棗烏雞湯--紅棗自古以來是補血佳品,
而烏雞更能益氣、滋陰,
特別適合女性朋友,
對於月經紊亂有一定療效,
經常食用還能美容呢。
冬季咳嗽、氣短女性
霸王花排骨湯--清火潤肺、補氣,
可以經常食用。
秋冬乾燥,
肺熱、咳嗽多痰的女性
蟲草煲水鴨——主要作用是補肺益腎、止血化痰,
但中醫講究鴨肉屬涼性,
所以更加適合夏季食用。
壓力性頭痛的女性
天麻乳鴿湯——天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好, 而乳鴿營養豐富, 口感滑嫩, 所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
喝湯講究學問
女性例假前適合補性溫的湯,
千萬不要因為補的過火導致經血過多。
這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用,
每週2--3次為宜。
煲湯注意事項:
如果想自己在家煲一鍋靚湯,
讓家人共用口福與快樂,
還要注意以下事項。
選料:中藥選材時最好選擇經民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪山藥、百合、蓮子材料。
另外,
可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料。
如身體火氣旺盛,
可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥;身體寒氣過盛,
水溫:冷水下肉, 肉外層蛋白質才不會馬上凝固, 裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡, 湯的味道才鮮美。
下料:肉類要先汆一下, 去了肉中殘留的血水, 保證煲出湯色正。 雞要整只煲, 可保證煲好湯後雞肉的肉質細膩不粗糙。 另外, 不要過早放鹽, 鹽會使肉裡含的水分很快跑出來, 也會加快蛋白質的凝固, 影響湯的鮮味。
火候:火不要過大, 火候以湯沸騰程度為准。 開鍋後, 小火慢煲, 一般情況下需要三個小時左右。 因為參類中含有一種人參皂甙, 如果煮的時間過久, 就會分解, 失去其營養價值, 所以, 煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。
煲過湯的肉料處理:無論煲湯的時間有多長,