早餐之所以重要， 在於它可以為大腦補充葡萄糖。 飯菜網小編提醒， 補充身體所需的葡萄糖， 葡萄糖的作用讓大腦更清醒。
葡萄糖是諸多糖類中唯一一種能夠成為大腦能量之源的物質， 大腦轉動所需能量全靠葡萄糖提供， 而血液中所含的葡萄糖約一半為大腦所消耗。
為什麼要補充葡萄糖?
補充葡萄糖的重要性：
據悉， 糖尿病人如果糖分攝取量與胰島素的注射量比例失衡， 會引起低血糖， 當血液中糖含量接近為零時， 將無法為大腦提供能量， 屆時會造成腦部神經細胞壞死、腦功能停止。
如此重要的葡萄糖卻無法在腦部儲存， 需要不斷從血液中獲取。 而血液中的葡萄糖由米飯、麵包、麵條等澱粉類食物在人體內經過消化吸收後轉化而成。 葡萄糖通過血液迴圈供應到腦部後剩餘的部分將以肌糖原、肝糖原的形式儲存在肌肉及肝臟內， 來作為人體運動的能量， 也可供夜間睡眠過程中腦部消耗用。 保健知識
由於即使在睡眠過程中腦部也會消耗葡萄糖， 清晨起床後人體易出現葡萄糖不足的情況。 只有及時補充， 才能保證大腦處於良好的清醒狀態。 所以， 要想一天工作好， 早飯必不可少。
有試驗證明， 有效攝取葡萄糖可以提高人的記憶力、注意力及忍耐力，
