砂仁拌蒸

2017-03-05 5

砂仁拌蒸是以砂仁為輔料，與藥物拌勻後，置蒸制容器內共同用水蒸氣加熱至所需程度的蒸制方法。如明代《本草綱目》有砂仁、酒拌蒸地黃的方法：地黃，揀取沉水肥大者，以好灑入縮砂仁末在內，拌勻，柳木甑予瓦鍋內蒸令氣透、晾乾。再以砂仁、灑拌蒸晾。如此九蒸九晾乃止。熟地黃膩滯，得砂仁則利氣，且能引藥歸腎。李時珍認為：蓋地黃性泥，得砂仁之吞而竄，合和五臟沖和之氣，歸宿丹田故也。