胃病患者應適當多吃粗糧

吃得多了， 人們又開始懷念起粗糧來。 從飲食均衡的角度來說， 粗細搭配是符合飲食原則的， 像蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧， 一能消滅膽固醇， 二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的風險， 三能促進消化功能， 緩解便秘和平衡腸道菌群 ,可見， 適當吃點粗糧， 對健康是有好處的， 但統計顯示， 目前都市人吃粗糧只達到標準的20%左右。 下面就和小編一起看看吧。

有一種很流行的吃粗糧的方法是吃十穀粥， 十穀粥的搭配方法比較多， 比較經典的搭配方法是糙米、小米、小麥、蕎麥、燕麥片、黑糯米、薏米、白米、芡實及蓮子，

也有加入紅高粱米、玉米、山藥、黃豆、綠豆、紅棗、小紅豆和枸杞子等配料者。

從配料看， 十穀粥中含有很多的纖維組織， 對於便秘病人來說， 可以促進腸道運動， 促進腸道有益菌增殖， 是一種純天然的通便劑；而且膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合， 促進膽固醇的排出， 從而幫助高脂血症患者降低血脂。 由於粗糧較難消化， 因此進食後有飽腹感， 且真正被吸收的碳水化合物比較少， 這一特點對於糖尿病和肥胖病人來說非常有用。 還有就是， 谷米粗糧與精米相比， 含有更多的維生素B1,能夠改善消化功能， 對神經功能也有一定的保護作用。

胃病適合多吃粗糧 同時也要注意

粗糧有這麼多的好處， 但對於胃病患者，

吃粗糧卻要謹慎， 若是胃內糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發作期， 還是不吃為好， 否則會加重胃內的損傷。 在這些配料中， 小米、玉米等會在消化過程中產生酸性物質， 對於有胃痛的人來說， 食用後會出現吐酸、胃中發酸或胃中發熱感， 嚴重者還會出現胃痛加重的情況；而糙米、燕麥、高粱米等由於含有較多纖維組織， 質地較硬， 對於胃內有糜爛、潰瘍的患者可能會加重病情；而像糯玉米、豆類等， 進食後會產生氣體， 從而加重消化不良的症狀。

這並不意味著胃病患者就不能碰粗糧了， 根據自己的病情， 稍微改變一下做法， 胃病患者也能對胃口。 如一般的淺表性胃炎 ,胃內沒有明顯的糜爛和潰瘍， 是可以吃十穀粥的，

如果覺得有反酸， 可以把小米去掉（小米容易引起胃酸增加）。 但如果是胃內糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發作期， 還是不吃為好。 如果嫌粗糧太硬， 刺激胃黏膜， 則可以適當減少糙米、燕麥、高粱的量。 另外， 還可以採取粗糧細做的方法， 使用豆漿機將十谷打成漿， 這樣就可以在保持維生素的情況下， 避免對胃的刺激， 但這樣通便及減肥的效果可能會略差一些。

吃粗糧要記住一個原則：除了作為輔助治療用之外， 比如輔助治療糖尿病， 主張多吃， 甚至可以用雜糧取代常規飲食。 在飲食上， 粗糧都應該放在輔食的位置上， 不必每餐都吃。 如想通過它來調整大便或是減肥， 每天 1 次就可以了。 大便及體重正常後， 一周吃 2~3 次就行了。

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