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七款養胃藥膳湯推薦

養生之道網導讀

:冬季養生要護胃, 不妨試試養胃藥膳湯。 養生湯中加入養胃的食材, 滋補的功效更佳。 那麼養胃藥膳湯的做法有哪些呢?下面小編為您介紹七款養胃藥膳湯。

養胃藥膳湯

1、胡椒豬肚湯

材料:胡椒20克, 生薑3片, 大棗6個, 豬肚250克。

做法:切去豬肚脂肪, 用食鹽搓擦, 用水洗淨, 去異味。 紅棗和生薑用水洗淨, 紅棗去核;生薑去皮、切片。 用適量水, 猛火煲開, 放入全部材料, 待水再開, 用中火煲3小時, 以細鹽調味, 即可飲用。

功效:此湯水可以調理胃寒的病症, 恢復健康脾胃, 具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛、強壯身體的作用。

2、山藥燉羊排

材料:羊排、生薑、山楂、甘草、山藥適量。

做法:羊排洗淨後在開水中焯15分鐘, 撈起瀝幹後和生薑、山楂、甘草一起爆炒, 聞到香氣時加水, 用大火燉20分鐘。 最後倒入山藥和適量水, 文火慢燉40分鐘即可。

功效:有溫中散寒、補脾益氣、健胃消食的功效。 山藥有助於胃黏膜修復, 而且其中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等也有利於脾胃消化吸收。 羊肉肉質細嫩, 且蛋白質含量高, 脂肪卻比豬肉少, 是冬季養生防寒溫補的美味食材。

3、人參煨豬肚

材料:豬肚1個, 人參15克, 乾薑6克, 蔥白7根, 糯米150克。

做法:將豬肚洗淨, 蔥折去須切段, 糯米洗淨, 一起放入豬肚內, 用線縫合。 沙鍋內加水, 將豬肚放入鍋內, 先用武火燒沸, 撇去湯麵上的浮泡,

改用文火煮至極爛溫食。

功效:可治療脾胃虛寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄瀉等症狀。

4、砂仁羊肉湯

材料:砂仁10克、白胡椒3克、生薑、羊肉少許。

做法:將砂仁10克、白胡椒3克、生薑數片及適量羊肉共煮湯, 熟後放入適量食鹽服食。

功效:砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生薑辛溫理氣;羊肉辛溫補虛、養胃散寒。 砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用, 特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者。

5、豬肚白術湯

材料:豬肚1具, 白術60克, 煨薑45克, 胡椒15克, 精鹽適量。

做法:將豬肚洗淨, 去油脂, 放入沸水中焯後去水, 晾乾水後備用。 將白術、煨薑、胡椒放入豬肚內, 縫合豬肚, 豬肚外以針刺小孔, 放入清水, 大火煮沸, 小火煮2小時, 放入精鹽調味。 撈出豬肚, 切塊, 喝湯吃豬肚。

功效:有溫中散寒, 補脾益氣的功效, 尤其適用於脾胃虛寒的人。

6、參芪猴頭燉雞湯

材料:猴頭菌100克, 母雞1只(約750克), 黃芪、黨參、大棗各10克, 薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法:將猴頭菌洗淨去蒂, 發脹後將菌內殘水擠壓乾淨, 以除苦味, 再切成2毫米厚片待用。 把母雞去頭腳, 剁方塊, 放入燉盅內, 加入薑片、蔥結、紹酒、清湯, 上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗, 用文火慢慢燉, 直至肉熟爛為止, 調味即成。

功效:補氣健脾、養胃護胃。

7、桂棗山藥湯

材料:紅棗12粒, 山藥約300克, 桂圓肉兩大匙, 砂糖1/2杯。

做法:紅棗泡軟, 山藥去皮、切丁後, 一同放入清水中燒開, 煮至熟軟, 放入桂圓肉及砂糖調味。 待桂圓肉已煮至散開, 即可關火盛出食用。

功效:山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

以上七款養胃藥膳湯的做法很簡單, 跟著菜譜做就很容易學會, 胃不好的朋友要經常煲這些湯喝哦!

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